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佛山传统商业形态并未萎缩 未来将增加餐饮商户比例
来源:2015年08月13日 佛山日报 发布时间:2015-8-13 点击数:

  近年,新媒体对于商业的影响是显而易见的。在社交媒体催生大批的新兴商业形态的同时,佛山传统商业形态并未萎缩,反而在不断改变自己,积极融入新的商业大环境,通过与社交媒体的融合和特色服务,谋求在激烈的竞争中突围。

  大量增加餐饮商户比例

  一直以来,餐饮商户在商场中的地位一直是配角,业内曾有商场招商餐饮商户配比2成左右的传统做法。但随着近年电商的兴起,不少大型商场抓住电商体验差的短板,开始大张旗鼓地加大其餐饮娱乐商户的比例。

  市内多家大型新商场餐饮商户数量近年大大增加,甚至已超过了其他经营品类的商户数量。

  据南海万科广场相关负责人介绍,目前该商场内餐饮商户的数量已达70家,占比达到35%。而在印象城、万达广场、鹏瑞利广场等多家大型购物中心,同样出现类似情况。

  一位佛山商业零售业内资深人士告诉记者,随着佛山的商场竞争越来越激烈,近两年商场开业前的招商成为最大的难题之一。在这样的现状下,很多餐饮品牌就成为香饽饽,尤其是较有知名度的休闲餐饮。而这些是电商难以做到的。

  除了数量上的增加,各大商场在特色餐饮方面也下足了功夫。如南海广场的稻香酒楼是市内“港味”最浓的酒楼之一,其港式早茶受到不少市民的青睐;后街唐厨则为新派粤菜,成为众多年青客群的最爱。

  自营微信平台成商场“标配”

  智能手机及各类社交软件已成为人们必不可少的生活必需品,不少商家也盯上了手机上的商机,通过微信、微博等社交平台进行宣传,尤其是微信公众平台,已成为各大商场自我宣传和推广活动的重要平台。

  在微信公众平台方面,包括南海广场、顺联国际、南海万达广场、鹏瑞利广场、佛山印象城、保利水城等多家大型商场均每天或隔天在其微信公众平台发布信息,发布的信息内含主题数量多达5个以上。

  除了以上最常见的两种网络社交平台推广,更有商场作出了新的尝试——推出商场手机app,顾客可用作接收商场最新资讯、停车位查找、折扣优惠等。更有通过自建购物网站,进一步利用网络平台拓展销售。

  这些商场除了编写推送信息要求较高之外,有商场更要求全体员工都要在自己朋友圈积极转发这些信息,并作为日常工作的其中一项考核。

  从拼价格到拼服务拼体验

  而随着竞争加剧,商场的营销方式也出现了变化,已从过往的拼价格、拼产品逐渐转变为拼服务、拼体验。以人们最关注的停车问题为例,为了更好舒缓停车压力,各大商场也是绞尽脑汁。

  位于千灯湖旁的保利水城是该片区投入时间相对较长的大型购物中心,之前曾有不少市民吐槽停车难的问题,近年则通过引入智能管理系统,到达入口处并不需要领卡,闸口处大概停留2秒闸口自动打开后即可进场。进场后,通过前方led屏显示的车位状况自行选择停车区域,从排队进场到停好车辆,大概花费不到5分钟时间。到离场时,驱车直达出口处后前面只有一辆车等候离场,到出口处停留约3秒,如果停车未满3小时,闸口自动打开后即可离开。

  而为停车引入智能系统的不只有保利水城,据初步调查,类似做法的仅禅桂地区的商场就有约十家。

  这些举措因切合消费者的需求,而起到明显作用,如今佛山各大商圈都有自己的消费者群,并以各自的特色吸引着本地市民。

作者:佚名  编辑:朱冬文
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