民营资本弄潮东莞酒店业
来源：2006-11-27 南方日报 发布时间：2006-11-28
10年前，当东莞第一家民营四星级酒店在寮步镇拔地而起时，大概没有几个人能料想到10年之后东莞酒店业会如此风生水起:据不完全统计，东莞酒店业的投资已逾250亿元，现有星级酒店98家，其中五星级酒店15家，数量仅次于北京、上海。
如今，翻开东莞地图，这些高星级酒店就像一颗颗璀璨的星星，成为这座城市里耀眼的标志物，镶嵌在东莞市区和各个镇区里。
还有更让人惊叹的——与国内大多高星级酒店国有化或外资化起源形成鲜明对比的是，东莞酒店却是民营资本唱主角。民营资本的大举进入，使得东莞酒店业以其惊人的发展速度创造了中国酒店发展史上独具特色的“东莞现象”。
背景
繁荣制造业催生酒店业
改革开放以后，东莞有一批人先富起来，他们已经拥有雄厚的财力，但是由于文化水平的缺失，这部分人不懂高科技，也不太会做工业制造，对于闲余资金的去向存在困惑。东莞第一个“吃螃蟹”的人，最先投资民营高星级酒店的莫志明说:“当时想找到一个放钱的地方，觉得盖个酒店不错，看得见，又摸得着。”其实多数民营酒店的老板并不讳言自己的朴素愿望:“要是儿子不争气，到时还有栋大房子在。”
这些民营企业家的个人选择却“歪打正着”——东莞发达的制造业为酒店业快速发展提供了合适的土壤。暨南大学旅游管理系主任吴克祥认为，依赖时代大背景和经济大环境，东莞的酒店业自是大有作为。“上世纪90年代中期，随着东莞外向型经济的发展，越来越多的外商来到东莞，眼看着人家住在深圳或广州的酒店里，给办事带来很大不便。东莞需要一些像样的星级酒店。”
当时，东莞有1.5万多家三资企业，超过2万家私营企业，工业化的聚焦效应衍生出繁荣的会展旅游和商务旅游，如一年一度的东莞电博会、虎门服装交易会、厚街名家具展等都已经成为中外驰名的著名会展，每年因公到莞进行商务旅游的人数就逾800万人次。在东莞发达的外向型经济、制造业城市的背景下，当初的民营酒店生意火爆，开房率往往达到九成。“如此大的市场需求和消费群体对酒店业来说简直是天赐良机。”吴克祥如是说。
东莞酒店业的兴旺还得益于其优越的地理位置。东莞地处粤港澳金三角的腹地，既位处深圳、广州、惠州的公路交会点，又是广深铁路的中间站，可谓占尽地利，因此东莞酒店成为粤港澳高端消费群体的共同选择有着天生的优势。
潮起
榜样的力量引发竞逐者
资本具有趋利性，第一批探索者尝到甜头后，不但民营酒店迅速崛起，就连境外资本也纷至沓来，甚至连全球著名酒店业巨子美国喜来登、法国雅高、凯悦等也慕名而来，角逐东莞酒店市场。
“榜样的力量是无穷的。”东莞市旅游局局长李善奴告诉记者，当初很多人对投资酒店还持观望态度，当看到莫志明等人的酒店越开越多、生意越做越大时，心里面也“痒痒”的，“结果就是大批民营资金流到酒店行业里去了。”
2000年后，东莞酒店业开始步入发展的快车道，一大批高星级酒店如雨后春笋般涌现出来。尽管竞争主体增加了，但目前四星级以上的酒店平均入住率都维持在七成左右。而且与广州交易会带来的酒店业明显的淡旺两季不同，东莞的酒店业全年基本没有明显的淡旺季之分；再加上东莞酒店内的餐饮、娱乐收入也增加了其利润。以致这种全年都旺的景象在全国酒店业都属罕见，民营老板从投资酒店中尝到了甜头。
未来
“抱团”发展或“走出去”
三正酒店集团CEO戴俊明谈起东莞饭店深有感触，1993年，他就被从澳门请过来管理位于桥头镇的莲湖度假村，内心的感觉是“前景未卜”。但10余年来，他亲历了东莞酒店业从弱到强、从小到大的发展历程。“东莞酒店的未来会越来越好！”戴俊明信心满怀地说。
在他看来，东莞酒店也存在令人担忧之处，他指出不少民营酒店一般都是单体酒店，无论是管理模式、经验和实力都存在不足，市场风险度较大。未来东莞酒店业应该改变小打小闹的局面，或采取专业酒店管理公司经营方式，或走连锁经营的道路，组建民营酒店业的“航空母舰”，凸显东莞酒店业的群聚效应。
实际上，东莞酒店业“走出去”正在悄然进行。一些民营酒店老板感觉到东莞酒店市场开始趋于饱和，希望向外扩展，壮大自己的品牌。比如金凯悦集团在东莞拥有3家高星级酒店后，又在江门创建一家五星级的金凯悦酒店。同时，东莞其他酒店也开始在全国“扩疆辟土”，在河源、苏州乃至上海都能看到东莞老板开的酒店。
创业故事
“榜样的力量是无穷的”
东莞市旅游局局长李善奴评价东莞民营酒店的发展之路时曾说:“榜样的力量是无穷的。原来只有一家金凯悦，赚不赚钱只有莫志明自己知道。后来他开了第二家，大家就都知道了，肯定是有赚头的，所以很多民营资金都流进酒店业，这就是榜样的力量。”
现在，让我们还原值得回味的历史细节，回望这些榜样当年的创业故事。
金凯悦大酒店
掌门人:广东名冠集团董事长 莫志明
背景:1996年，寮步金凯悦大酒店开业。2000年、2002年，莫志明分别在凤岗、石龙建起了五星级酒店。2003年，他又在广东江门筹建金凯悦大酒店。
初入酒店“懵查查”
上个世纪90年代中期，一些先富起来的东莞人，靠做房产或承包建筑工程获得“第一桶金”。莫志明回忆，那时他做了很多建筑工程，再加上一些别的生意，赚了差不多1亿多元。赚了很多钱，却不知道怎么办好，这是那个时代东莞有钱人常有的困惑。
有个朋友从大连买来一本书送给莫志明，这本书介绍了香港十大富翁的发家史。他发现书里介绍的那些富翁都是做房地产和酒店业的，就心想，反正钱闲着也是闲着，干脆拿来投资酒店吧。莫志明开始扎进酒店业时，觉得“懵查查”的，只好“摸着石头过河”。
于是，莫志明想请人过来帮忙管理。“可人家听说只是东莞的一个镇区酒店，都没有兴趣来谈。”他说:“我找到深圳的某酒店，希望对方过来帮我指导一下，哪怕收费都可以。”
后来，莫志明请来的一家酒店管理公司带来了20多个香港人，每个香港人的月薪都是三四万元，这些人只是周五来寮步金凯悦开开会，听听各部门汇报情况。莫志明一边学习着外来管理经验，一边感到不对劲，觉得这些人不太用心。
他于是作了重大改革，辞退外来酒店管理公司，包括原先的20多个香港人，酒店的用人成本立刻缩减。此后，他开始注重培养人才。几年后，其他酒店开业，甚至都要从金凯悦挖人。如今，几乎东莞所有酒店里都有从金凯悦培养出来的员工。
“金凯悦一开，寮步局面一下子就变了”
曾有人这么说过，金凯悦一开，寮步的局面一下子就变了。香港客商来东莞办事不再需要去深圳或广州的酒店住宿，更不需要当天赶回香港，他们从容地在寮步镇住宿、吃饭、开会，当时的金凯悦开房率是九成多，带动了寮步镇的招商引资。
在莫志明看来，酒店对政府和社会也产生了很好的效益。“民营企业发展对本地来说是最有用的。”他说，“民营企业都是扎根本地，发展起来后不管是就业还是其他好处也都是回归到本地的。”
2001年，在太平镇，市领导请10个民营企业老板吃饭。席间，领导祝酒:“3年之后，我们东莞的民营资本要超过1000亿元，够胆的跟我喝一杯！”当时大家都喝了。3年之后，东莞民营资本超过了1600亿元。
三正半山酒店
掌门人:三正集团董事长 莫浩棠
背景:集团拥有3家酒店，其中塘厦三正半山酒店于2005年开业，被誉为东莞的“白金”级酒店。
放弃铁饭碗承包度假村
塘厦三正半山酒店是三正酒店品牌的代表作，莫浩棠说:“集团投资酒店，是一个从机会型决策向战略型决策演变的过程。”
当年莫浩棠两兄弟放弃铁饭碗开始经商，最先承包莲湖度假村，经营业绩还算不错。之后他们又接手了樟木头三正半山酒店。
经营樟木头三正半山酒店提高了集团的社会地位，当然也获得了不错的经济回报，莫浩棠感到在酒店业的发展还能大有作为。“人民生活水平、消费水平提高了，肯定不会再长期地满足于在家里吃好一点、穿好一点，一定会来酒店消费。”莫浩棠分析，“从热衷于外出旅游到在本地的休闲度假，是今后旅游的一种趋势。”他那时就如此预测，而这也正是东莞市旅游局所引领的东莞要培育的新型旅游方式。不到几年，他的话得到印证，本地的高档酒店满足了日益增长的度假休闲的市场需求。
从机会型决策到战略型决策
从这之后，集团的战略型投资思想开始萌发，他们希望走出一条品牌输出、管理输出的路子，加快集团酒店业的发展。莫浩棠开始了建立三正酒店品牌的想法。
莫浩棠说:“我们认为要能够树立起一个品牌的话，关键是要做到具有复制能力，首先是酒店形象，这就要求酒店文化具有可复制性。只要是三正旗下的酒店，价值观、经营理念，对事物评判标准都应是一致的。还要靠一支能够跟你这个企业的文化相融相通、有能力传承企业文化的人才队伍。”
于是，他决定再做一个集团的形象店、品牌店、旗舰店。新投资的这个酒店，在设计、档次、经营效果上都要高标准要求。那时行业内关于东莞星级酒店多少的争论正热，但集团考虑到东莞外向型经济特点，觉得东莞仍然是一个值得投资高星级酒店的地方。为了规避投资过热带来客源不足的风险，集团设想，酒店可以放在东莞，但是市场一定要面向珠三角、港澳地区。考察后，他们发现，新酒店所在地与地产结合在一起，可以相得益彰。于是，新的五星级塘厦三正半山酒店就创建起来了。
政府作为
“政府掌好舵，不要去划桨”
“政府主管部门决定一个地方行业的发展——政府部门对它所管理的行业认识有多深，这个行业的发展就有可能多快。”东莞市旅游局局长李善奴对这句话深有同感。
从1996年东莞第一家民营四星级酒店诞生至今，短短10年，东莞酒店业已经发展成拥有98家星级酒店，投资达250亿元。东莞旅游局作为行业主管部门，主要工作是服务和引导，做幕后推手，知其有所为有所不为，星罗棋布的酒店已经成为代表东莞城市形象和经济发展的亮丽名片之一。
“酒店多少应由市场评判”
“东莞的酒店遍地是星，是否多了！”曾有人这么感叹。这个仅有2465平方公里陆地面积的地级城市，能容纳98家星级酒店，能消化1620家宾馆、旅店及其86890间客房吗？更何况还有不少后来者蠢蠢欲动想挤进来。
东莞酒店是不是多了？从业内到业外，从东莞到全国，争议和怀疑扑面而来。
的确，从数字来看，东莞酒店之“多”让人瞠目结舌:作为一个地级市，东莞星级酒店已经达到98家，其中五星级15家、四星级25家、三星级33家、二星级23家、一星级2家。如此庞大的数字，使得东莞星级饭店“成行成市”，一个颇具规模的饭店产业集群跃然而出。
其实，早在1999年，中山大学知名旅游学者保继刚为东莞做旅游总体规划时，就曾感叹东莞的酒店多了。此后，东莞的星级酒店却以更令人咋舌的速度发展，关于“多少”的问题随之而来。
关于酒店“多少”之争，李善奴深有体会。当年在进行东莞市旅游发展总体规划时，便提出引导资金流向的问题，同时，他还撰文提醒东莞酒店投资热的现象。然而，宏观调控压制饭店增加过急的根本目的没有实现，东莞饭店业仍飞速发展。不过李善奴庆幸当初政府的“有所为”，也“有所不为”——作为行业主管部门，旅游局并没有采取想当然的强硬措施，也没有颁布“一刀切”的行政指令，而是认为“多少的问题应该由市场来评判”。
在政府的宏观调控下，虽没有管得过宽过细，但在让东莞酒店业保持高速发展的同时，剔除了不少浮躁之气。比如抑制了投资者的盲目攀比心态，并促使投资者在饭店的类型和客源市场上进行细分等。
践行“服务即管理”的理念
“在市场经济条件下，政府要辨识方向掌好舵，而不是去划桨。”市旅游局副局长、市旅游饭店协会会长吴根培也告诉记者，作为窗口行业和我国最早对外开放的饭店业，行业管理更应有开放意识和超前意识，更应该突破传统的行业管理模式，使政府功能和市场功能互相协调。
据了解，近年来，东莞市旅游局走的是一条以市场信息为导向，以服务企业为宗旨，以规范市场为目标的“服务即管理”的饭店行业管理道路。旅游局会及时通过行政手段或者媒体发布饭店业现状、发展趋势及对策等信息，使企业及时了解到行业发展的动态。其次，以评星为主体推进行业管理，不仅促进酒店自身完善，旅游局在评星的服务过程中也有效地实施了政府的行业管理。
针对东莞酒店业品牌分散的问题，2002年、2004年、2005年，东莞市旅游局三度组织多家星级饭店组团集体亮相广州国际旅游展销会，统一推介“东莞酒店”品牌。
对于东莞酒店专业人才缺乏的问题，旅游局及相关部门经过多方努力，东莞理工学院已开设了饭店专业，东莞市职业技术学校也开设了旅游班，在一定程度上缓解了东莞饭店业人才紧缺的情况。
同时，吴根培也认为，东莞酒店还未达到集团化、品牌化、专业化的水平，政府主管部门在这些领域还是有所作为的。
东莞民营酒店10年发展大事记
1996年，寮步镇金凯悦大酒店正式营业。这是全国第一家乡镇四星级酒店，也是东莞第一家由民营资本投资的高星级酒店。
2000年，樟木头三正半山酒店、凤岗金凯悦大酒店同时成为五星级酒店，它们既是东莞最早的两家民营五星级酒店，也是全国最早的两家乡镇五星级酒店。
2001年，东莞星级酒店已达52家，其中五星级6家，四星级9家，三星级32家，二星级5家。东莞的星级酒店规模及档次开始步入全国地级市前列。
2002年，东莞市旅游局组织全市10家高星级饭店参加2002广州国际旅游展销会，东莞饭店的规模首次引起了外界的广泛关注，大大提高了东莞饭店的知名度。同年，豪门大饭店、龙泉国际酒店和丽城假日酒店同时获挂“五星”，这是全国首次在一个城市一次性批准3家五星级酒店。
2003年，国际饭店巨头喜达屋旗下品牌喜来登进驻厚街，结束了东莞没有国际饭店巨头的历史，并首次在东莞与中国民营资本合作。民营酒店集团金凯悦在广东江门创建一家五星级酒店，这标志着东莞民营酒店开始走出东莞。
2004年，长安莲花山庄、长安海悦花园大酒店、长安国际酒店成为五星级饭店，该镇成为全国首个拥有3家五星级饭店的镇。
2005年，东莞市政府出台《东莞市2005年－2015年城市商业网点规划》，将严格控制四星级、五星级饭店的建设，努力构建更合理的饭店体系。截至年底，东莞共有14家五星级饭店，数量仅次于北京、上海，名列全国第三。
2006年，全国最大的五星级酒店选址东莞凤岗，该店规划建有2588间客房，由东莞联成集团属下的太子酒店投资建设。
2006年11月26日至28日，中国旅游饭店业协会第五届三次理事大会暨2006中国饭店业发展论坛在东莞召开，议题之一将讨论饭店业的“东莞现象”。
作者：王雄伟 … 编辑：wxj
- 本文标签：
| |
|
| 【分享】 【打印】 【收藏】 【关闭】 | |
 |
- 相关内容
- 更多
- 本土便利店发展迅猛 美宜佳加盟店悄然过“万 [2017-5-11 16:47:41]
- 东莞超百家企业申请融资租赁贴息 [2016-11-16 16:37:18]
- 东莞：嘉荣加快170㎡生活超市布局 年内计划 [2015-7-28 10:50:43]
- 东莞部分商铺酒店变身微型写字楼 业内称不是 [2015-7-27 14:41:29]
- 东莞：最早家具专业市场落幕原址拟建电子商 [2015-1-9 9:22:24]
- 东莞：便利店行业正迎来新一轮革新 [2014-12-2 15:22:51]
- 图片资讯
- 更多
