业界认为东莞饭店市场已趋饱和
“震撼”这个词最近两天频现于参观东莞饭店的代表们的口中。日前,为期三天的中国旅游饭店业协会第五届三次理事大会暨2006中国饭店业发展论坛在东莞召开,全国近600名饭店管理人员和专家学者汇聚一堂。“东莞现象”成为与会代表热议的话题,但是东莞饭店业涌现出来的诸如“高星级、低房价”等问题也引发了人们的思考,业界认为东莞饭店市场已经开始趋于饱和,“走出去”寻觅“蛋糕”才是未来东莞酒店业发展的路径。
倒转过来的“8:2”
在酒店界有“8:2”一说,意思就是在一个区域内假如有2家高星级酒店的话,应该配有8家经济型酒店。但是东莞市旅游局局长李善奴却认为这个理论放在东莞刚刚相反,他表示,东莞酒店“遍地星星”是由其外向型的经济形态及发达的制造业背景所决定的。据了解,东莞是中国乃至全球闻名的电子、纺织服装、家具、鞋材等产品的生产基地,逾2万家的私营企业以及每年平均5天就有一场会展,一年超过800万人次的商务人士往来,“这些都是东莞酒店的天然优势。”
李善奴表示,因公到莞进行商务活动的人一般都是高端客户,他们对酒店的质量和服务要求比较高,他们既需要一个商业洽谈的高级场所,又需要一个休闲放松的地方,所以高星级酒店适应了他们的需求,“那么经济型酒店一般对他们缺乏吸引力。”
东莞第一个投资民营高星级酒店的莫志明告诉记者,上世纪90年代中期,由于东莞没有几家像样的星级酒店,所以不少来到东莞的客户一般都是办完事,然后匆匆赶到广州或深圳的酒店。1996年,莫志明在寮步建成了金凯悦酒店后,不少客户前来入住,一时之间,生意火爆异常,开房率达到90%。尝到甜头的莫志明如今已经在东莞拥有了三家高星级酒店。
娱乐、餐饮、住宿三分天下
外界不时声音质疑东莞酒店是“高星级、低房价”,对于这种说法,东莞市旅游局副局长、东莞市旅游饭店协会会长吴根培认为,东莞星级酒店众多,竞争激烈,同样级别酒店的房价是比广州、深圳等地的确要便宜,个别酒店甚至会采取“价格战”的手段。
但是他还指出,在广州如果投资建设一个五星级酒店需要5亿元资金,同样规格的酒店在东莞只需要3个亿。“首先成本上的优势让东莞酒店业可以在价格上有回旋的空间。”
其次,他还认为与其他城市星级酒店的收入主要依仗房价不同的是,东莞酒店业收入来源比较多元化。目前,在东莞高星级酒店收入总额里,客房、中餐和娱乐各占三分之一。据他介绍,中餐成为东莞星级酒店收入结构中的重要支柱。像宏远酒店的中餐就名声在外,餐饮收入占其总收入的57%。2005年,东莞宾馆5桌以上的订席就有1.2万台。另外,娱乐业在东莞酒店业收入比例里也贡献不少,大多东莞酒店都设有康乐场所和娱乐设施,吸引了不少客人前来入住。
吴根培还表示,东莞酒店不似全国其他城市的酒店淡旺季分明,东莞没有明显的淡旺季之分。据了解,2005年东莞酒店平均开房率为58.86%,有的酒店甚至达到了70%。“所以,东莞酒店在价格上比其他地方酒店价格要具有比较优势。”
“走出去”寻找“蛋糕”
东莞拥有如此高密度的星级酒店在引人惊叹的同时,也引发了不少人的担忧:这么多的星级酒店挤在东莞2465平方公里的陆地面积上,难道不多吗?东莞市旅游局局长李善奴认为,民营资本选择饭店业是自发行为,而且酒店也是旅游产品,市场对产品只有质量好坏的要求,没有数量多少的要求。“多少交由市场去判断。”
作为市场触觉最为灵敏的民营资本来说,它们已经开始感觉到了东莞酒店业激烈竞争带来的紧迫感了。在会上,三正集团董事长莫绍棠就明确表示东莞的酒店市场已趋于饱和,并告诫后来者投资前要考虑清楚,权衡得失。“虽然目前大家日子还过得去,但是我们已经感到危机了。”他表示,现成的“蛋糕”不好吃了,要积极出去寻找“蛋糕”吃才对,“这才是我们的蓝海。”
其实,东莞酒店“走出去”已在进行当中。早在2003年,莫志明就投资5个亿在江门创建五星级金凯悦大酒店,标志着东莞酒店第一次走出去。现在,越来越多的东莞酒店开始把眼光放到了其他城市,韶关、惠州、河源、苏州甚至上海都有东莞民营企业家们经营的酒店。
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