以前，市民买菜离不开家门口的农贸市场，市民把商场超市当成农贸市场的补充，农贸市场上没有的、档次高的菜才去超市里购买。现在，大商场均专门开辟了生鲜卖场，与传统意义上的菜市场遥相呼应，打起了“擂台赛”，不少家庭主妇们已经开始把逛市场的“爱好”变成逛商场生鲜超市。

　　近日，记者走访国成、明湖、聚佳等大型商场后发现，目前几乎所有的大型超市都在争相不断发展生鲜经营的品种。其中，多数大卖场已经形成了经营粮、油、果、菜、肉、熟制品等各类生鲜食品为主的、颇具农贸市场氛围的超市，这种生鲜卖场在不断改变自身形象的同时，也改变了市民的生活方式，给大家增添了不少便利和实惠。

　　据了解，尽管生鲜超市营业时间普遍没有农贸市场早，但是有些卖场为了争夺喜欢逛早晚市的客源，早上7点半就开始营业，晚上9点半以后才闭场。在购物服务方面，有的卖场还开设现场加工区域，将加工制作的全过程明示给顾客，或设有无公害蔬菜检测室，顾客即使在卖场购物发现问题，还可凭打印的小票去交涉等种种优厚条件，赢得了不少家庭主妇们的青睐。为了能和农贸市场的价格竞争，满足普通居民的消费需求，各商场都开始联系厂家直接供货，取消了中间的批发商，成本也随之降低，如米面制品和蛋类，由于商场进货量大，成本相对较低，商品价格也相对低于农贸市场。在与农贸市场的竞争中，各商场卖场由于场地有限，品种没有农贸市场那么丰富，所以，都加大了促销力度，如一般每日都有时段性限量供应的特价菜，有些特价菜比早市还便宜，引起一些市民的“争抢”。某农贸市场相关负责人透露，相比起超市，农贸市场销售方式由于“各自为政”，尽管活鸡、活鸭、蔬菜、水果的价格目前就低于生鲜卖场，但净菜、配菜、熟食等花样少，总体很少搞促销活动，生鲜卖场近年来确实对抢占农贸市场的市场份额构成相当大的“杀伤力”，尤其是过节，农贸市场里买东西的人其中一部分就是被超市花样繁多的促销手段吸引过去了。

　　另据了解，还有市民认为生鲜超市和农贸市场应是各有千秋，由于农贸市场在居民区集中的区域都有布点，市民出行几分钟即可到达，而生鲜超市卖场目前相对较少，除了大商场，中小型超市数量的相当少，即使生鲜食品进驻商场超市是一种必然趋势、是一种精细化的经营销售方式，但从我市大部分市民的消费习惯、消费水平来看，生鲜超市始终无法取代农贸市场，这种现象将会持久不变。