台湾:大老板开孝顺餐厅 小市民也能吃得起
来源:【2006/03/20 经济日报】 发布时间:2006-3-20
东元电机董事长黄茂雄号召开设的高玉日本料理店,在获利稳定后,即将要在民生东路三段开第二家分店。
最早,高玉被黄茂雄戏称为「孝顺餐厅」。15位大老板们为了提供自己母亲舒适、安静的饮食环境。长辈上门用餐只要签名即可,不需顾虑经费问题,黄茂雄的岳母、辜濂松母亲、骆锦明的母亲都曾在此用餐。
但由于股东们都太有名了,这些大老板包括中信金控董事长辜濂松、新光集团吴东进、吴东亮,联电荣誉董事长曹兴诚、富邦集团蔡明忠等,再加上媒体曝亮度极高的黄茂雄加持下,使得高玉日本料理在国内财经界享有极高的知名度。
虽然黄茂雄日理万机,但为了对其他信任他的股东交待,对于高玉的未来,他时时刻刻都放在心中,甚至连厨师之间的相处问题,他都一清二楚。
月前,在乐雅乐创办人江头匡一告别式上,他指出,高玉是一间不错的餐厅,但想永续生存,就必须能够获利,就算不能赚大钱,但也不能够单靠股东消费。
经过内部重新调整后,这一家以提倡日式慢食精神的顶级餐厅,食材部份仍旧维持由日本福岗空运来台,但在价格部份,因应一般市场需求,将走中、高价路线,让消费大众都能够轻松孝顺爸妈。
作者:黄仁谦 编辑:wxj
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