Supermarket是我们对舶来品超市的称谓，英文单词Super点出了原生态超市的特点。上世纪90年代中期，随着沃尔玛、家乐福、吉之岛等商业航空母舰在深圳软着陆，环境舒适、种类丰厚、效劳贴心推翻了国人对商业的刻板印象。大而全、一站式购物、大卖场等社会标签成为了它们的代名词。随着消费者需求的不时增长与变化，这几年，超市业在业态上发作了分明的改动。以华润万家为例，它目前拥有大卖场、综合超市、社区超市、OLE高端超市、Vango24小时便当店以及社区购物中心等多种业态。行业的细分化、专业化早已成为商业圈内的共识。消费市场的不时扩展与各业态设定目的人群的逐步变小构成了十分鲜明的比照。

　　大和小还表现在SHOPPINGMALL的规模与效劳上。业内老行尊以为，在如今和今后的一段很长的工夫里，SHOPPINGMALL在深圳商业中会占据着无足轻重的地位。以万象城、益田假日广场为代表的城市商城正以本身地理地位、特别定位在分发着如磁石般吸引力。它们集购物、文娱、美食、消遣等功用于一身，对深圳家庭的休闲生活发生宏大辐射力。在规模不时晋级的同时，它们提供的效劳却出现纤细化的趋向。它们注重每个单体的不同诉求，尽也许满足各方面的需求。反斗乐园、电影院、超市、服装店、食肆、溜冰场等若干个小单体构成了现代大商城的伟岸躯体。

　　视野上的大和小也决议着深圳商企的将来命运。商业竞争如大浪淘沙，一些目光短浅、只懂得固步自封的超市百货店早已被雨打风吹去，经过洗礼的商企在适者生活的丛林法律中持续爬行前行。近10年，众多深圳企业经过异地扩张、上市融资等方式加强本身竞争才能，其大气澎湃、敢为天下先的姿势给世人留下了极为透彻的印象。

　　如今，历史机遇又为深圳商业提出了新的命题与征程，深圳政府提出“到2015年，深圳G DP将到达1.5万亿元”的话语掷地有声，这里头蕴藏的商机让深圳批发商业看见了美妙的神往，一如30年前那般。

　　深圳批发放低身段：需求决议一切

　　关于深圳市民来说，深南天虹是深圳商业一个永久的记忆点。1985年1月18日，深南天虹商场试营业，超级市场、五金百货、家用电器、男女服装、陶瓷制品一经亮相就立即点火市民的消费热情。这20多年来，耸立在华强北商圈的深南天虹见证了深圳批发业的一次又一次跨越式的开展，这在天虹商场股份有限公司常务副总经理高书林承受采访时说：“深南天虹的呈现和消逝都是跟消费者的需求有着十分大的关系。上世纪80年代中期，经济开端驶上慢车道，人民的消费需求被唤醒，百货商店的呈现势在必定。到了上世纪末，随着大家的生活步入小康程度，与国际社会的接触频繁，百货商场开端满足不了大家对购物环境、商质量量等的需求，晋级改造火烧眉毛。于是，天虹在这样的大环境下，自发地进行业态调整。除了让购物环境更舒适之外，最具深远意义的是当年采取了品牌服装联营的形式，和一些有潜质的服装品牌联手，以特性和特征来吸引消费者的留意力，经过业态转型后，当年的销售和利润都十分分明，所以印象很透彻。”

　　在“需求决议一切”的理论指点下，批发业各商家似乎也获得了不少的灵感，纷繁设定好本人的目的群体，围绕着顾客的需求展开力量坚强雄厚的攻势。如今24小时便当店遍及深圳各处，超市卖场已逐步取代当年的肉菜市场、农批中心；百货商城成为市民文娱休闲集散地。足不出户，也可以经过网上商城进行购物。即便当年可望而不可及的国外食品、世界名牌、奢华品牌，也可以在这个愿望城市中随手可得。

　　广东省商业经济学会秘书长王先庆教授以为正是由于深圳人力量坚强雄厚的消费需求与愿望，才培养今日商业出现昌盛的场面。“它跟其他城市有一点很大的不同，它的需求长盛不衰，而且由于构造不波动，因而没有太多的规律性，从而成为商家变革的实验田。外资企业沃尔玛、百佳是从深圳走向全国的，而本地企业人人乐、华润万家、新一佳等也是在深圳获得成功后，才将这些珍贵的经历用在不时的幅员扩张上。从这个层面来看，深圳批发业不时向前开展的动力来自消费者永不满足的消费愿望。”

　　精品超市提供差别化运营思绪

　　“自2000年以来，深圳的批发业经过不时的晋级调整，开端出现蓬勃开展的态势，但是同质化水平总的来说还十分高，也就是说，除了商场装潢和店面陈设有不同之外，商品的品牌与相关的效劳根本上都是迥然不同的，没有本人的特征。”业内资深人士回想深圳批发业开展进程时，对同质化景象给予猛烈的批判。

　　商品和效劳的同质化在超市业态中尤为分明。据记者理解，虽然当年不少企业强调本人的采购渠道是独立的，但商品却出现高度重合的场面。

　　直到2004年底华润万家在万象城开出深圳第一家高端超市才打破这种竞争无序的场面。OLE‘的呈现让消费者看到商品的多样性，同时也让各商家晓得，走特征化路途才是生活法律。新事物的呈现通常都会引发各式的讨论，OLE’店里不乏几千上万块的洋酒，也不缺几百块一磅的澳洲空运牛肉，高价值格似乎成为了大家征伐的对象。对当年的这段往事，华润万家公同事务部总监刘岫军深有感受：“OLE‘的呈现暗合了消费市场的天道地利人和。万象城是华润集团下的项目，当年跟我们协作的时分就提出要有不一样的超市业态。”

　　据记者察看，以大卖场为大家熟知的沃尔玛、家乐福近年来不断在进步自主品牌在卖场里的占有率，经过商品的差别化来稳定市场份额。百佳从去年开端，先是将运营了20多年的蛇口店改形成以国外人为主体销售对象的“International”店，然后在广州中华广场打造高端超市“T aste”，以多业态的姿态去争取不同层次的消费群。而吉之岛也不甘落后，最新的音讯是，它们将在下月开出新业态S M店，而“十元店”听说也在不久的未来跟深圳市民见面。有市民甚至感慨说，沃尔玛的货物种类、吉之岛的购物环境、家乐福的价钱体系、华润万家的多种业态、天虹商场的效劳内容，这些组合起来就是完满的商业模范。

　　从死守“一亩三分地”到向外扩张，追求上市

　　关于没有硝烟的批发业战场来说，不想扩展本人幅员的企业根本上没什么出路，由于在这个以强凌弱的严酷商业社会，不进则退法律在资本扩大镜下被无穷扩大，固步自封的最终结局也许就是被收编。同时，在商业上一些错误决策也会让一个企业进入到万劫不复的地步。到了今日，我们看到茂业、人人乐、天虹商场在资本市场上意气风发，也听见华润万家高呼“每一天开一间新店”的壮志豪言，但如今还有谁还记得中百惠、千百意、振华百货、铜锣湾百货、民润它们撤出商业历史舞台时落寞的背影？

　　有业内资深人士以为，深圳批发业的扩张可以分为两个阶段。在2002年前，不少的批发业商家都在运营单体店，死守着本人的“一亩三分地”，这个时期也可以看作是深圳批发业在资金和经历上的“原始积聚”期。2002年后，本土开端猛刮连锁店风，当初有不少商业机构看好中国批发业的将来开展，资金流不时涌入深圳批发行业。另外一个阶段就是从2006年开端，包括新一佳、人人乐、茂业、海雅等众多本地企业走出深圳，在本土众多城市进行收买兼并，甚至上市融资，这给本土的批发业界带来了极大的冲击力。

　　2005年6月，深圳茂业集团收买了上海证券买卖所上市的成都人民商场74.25%的权益，成为第一家成功收买本土上市百货公司的外商投资企业。同时，茂业是本土最早提出“百货+地产”开展形式的商业地产开发商，也是最早从商业地产开发向商业地产运营转型的企业。经过资本的手法带来运营规模上的扩张，成为了批发企业做大做强的必经之路。

　　在王先庆教授看来，资本能否雄厚对企业进行规模经济会发生重要的作用。一方面，企业经过规模经济，降低消费本钱进步利润，在商品价钱上会处于相对自动的位置，另一方面，企业经过规模化经济，打造属于本人的产业链，减小上下游供给商对本身的擎制，扩展话语权和影响力。说究竟，资本的扩张是为了进步企业的竞争才能。“

　　SHOPPINGMALL会变小规模，添加专业化

　　在很多人眼中，深圳SHOP-PINGMALL的崛起跟深圳地铁1号线的开明有着自然的近亲关系。2004年底，深圳一号线罗湖至世界之窗段正式开明，它为众多深圳市民带来便当的同时，也为深圳的商业带来了一次跨越式的开展机遇。短短几年，简直在每一个地铁站上都建有SHOPPINGMALL，金光华、万象城、中信广场、中心城、COCOPARK、益田假日广场，每一个名字都成为这座城市的地标。金光华购物广场总监奚克栋说：“其实细想下来，MALL的开展速度真实太快了。假如在其他城市，几年的工夫一个企业也许还处在探索方向的阶段，而在深圳，一日千里是它追随的目的。因而，每一个SHOPPINGMALL一出生都必需要风华正茂，但同时也掩盖了很多复杂的矛盾。”

　　曾几何时，深圳的SHOP-PINGMALL好像深圳超市业那般，落入了业态同质化的怪圈中。近几年，随着各个SHOPPINGMALL不时自我休整，强调消费者特别的购置体验成为众多商家所追求的目的，一种簇新的格式正在渐渐构成。益田假日广场总经理助理陈秀红对深圳商城的将来开展有这样的看法：“随着经济的开展深圳必定会呈现越来越多的SHOP-PINGMALL，但从现今状况来看，城市型的SHOPPINGMALL到目前为止只要两三个，区域型和社区型的商城在将来也许会成为一种开展的潮流。由于受商业地产的限制，SHOPPINGMALL的规模会变小，但专业化水平会添加，也就是说，每个商城都会有本人的特征项目。这种特征也许是所售卖的商品，也有也许是提供的效劳，商品的差别化和效劳的特征化，是将来SHOPPINGMALL的开展趋向。”

　　■中心访谈

　　行业细分化和运营特征化是将来批发业的开展趋向

　　高书林天虹商场股份有限公司常务副总经理

　　南面都市报：提起深圳现代商业，假如让它跟初期商业作一个对比，你以为在哪些方面有宏大的变化？现代商业最明显的特点又有哪些？

　　高书林：老实说，变化十分的大。现代深圳商业跟上世纪90年代那时的业态相比，在商品的种类、数量、效劳、环境等方面，真是不能同日而语。这20多年来，深圳商家在业态形式上有十分多的创新，在全国属于百分之百抢先程度。从细分这个角度来，既有综合专业的超市卖场百货商城，也有电器超市、高端百货、社区便当店等，这些都是在以前没有的。深圳由原来一开端传统的、大而全的百货公司业态向各个商业形状开展，这是深圳商业开展很重要的一个特征。其次，随着科技的飞速开展，我觉得商业效劳的精密化和特性化有了长足的提高。如今，每个商业机构都会对受众目的群进行剖析，依据个体的需求打造特性化销售，这是一种十分先进的、精准的营销战略。此外，深圳批发企业的运营管理才能发作了很大的变化，在10多年前商业机构都是采用对比粗犷的管理形式，但随着外资的到来以及本土企业的不时努力，采取迷信的管理形式成为现代商业很重要的手法。

　　南都：深圳批发业竞争的剧烈性和严酷性全国出名，你怎样对待它将来的开展趋向？

　　高书林：有竞争才有提高，我个体以为深圳商业的开展空间还很大。一方面深圳商业的成熟度会越来越高，行业门店的细分以及运营特征的差别化水平会进一步进步。我们说一个行业能否成熟，其标志就是有没足够的市场细分。在国外不会呈现大面积同质化竞争就是这个缘由。近几年，深圳很多同行都在寻觅着合适本人的路途，越来越多的专业特征店会在将来不时涌现。