祖国大陆首家“太阳饼”专卖店22日试营业

　　22日，位于莲花路口的60平方米的“太阳饼”旗舰店开始试营业。再过一段时间，这家以销售台中市最有名的地方特产“太阳饼”为主的旗舰店将正式开门迎客。

　　去年8月“太阳饼”作为台中市的“形象代言人”，随中国国民党台中市党部厦门访问团一起飘洋过海在厦门首次亮相。如今，厦门已经有了祖国大陆首家生产“太阳饼”的工厂和首家“太阳饼”专卖店。

　　走进旗舰店，到处贴满了“太阳堂”的标志，装修风格颇有几分禅意。除了在厦门新厂生产的产品，还有一些从台湾带来的松子酥、山药酥、龙舌饼、柠檬派等糕点。

　　太阳堂食品企业有限公司创办人之一雷文雄先生告诉记者，本来他们想去杭州和上海设厂，去年8月厦门人民的热情让他们改变了主意。去年11月26日，他们再次来厦门考察市场并决定投资，今年6月正式生产。目前厂房面积2000平方米，预计今后的生产量是每天1万个“太阳饼”。

　　“太阳饼没办法大量生产，除了搅拌和包装是机器完成，其他都要靠手工，要做到百层酥皮，更是要靠师傅的功夫。”雷文雄说，厂里从台湾请来4位师傅长期驻点，保证原汁原味。

　　“太阳饼”走的是自产自销的路子。雷文雄说，目前这家是旗舰店，若市场需求大将开分店，但都是直营模式。北京、杭州、上海等地已经有人订货，他对祖国大陆市场表示乐观，厦门的工厂以辐射厦漳泉以及福建市场为主，今后也可能在外地设分厂。

　　据了解，“太阳饼”完全按照台中的生产工艺进行生产，部分原料在厦门当地采购，但一些关键的原料，如奶油，还是从台湾运输进来。