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超市倒闭年 联华靠“生鲜”突围         
超市倒闭年 联华靠“生鲜”突围
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作者:李卉 来源:每日经济新闻  2005-12-29 人气: 时间:2005-12-29 15:26:06 进入论坛


  《每日经济新闻》28日获悉,联华超市上海超级市场管理部,赶在年底前完成了对港汇、香花、延平、海申、羽山等店的转型改建,目标直指中高端生鲜超市。与此同时,上海的伍缘折扣店、启点超市也开始瞄准中低端市场,开始另一端突围。

  2005年可谓“超市倒闭年”。据不完全统计,今年我国已有100多家超市倒闭。年初,遍布全国的48家普马门店全面关闭,普马超市累计欠债20多亿元;11月,刘永好参股的乐客多超市在苏沪各地歇业关闭;12月,广州家谊超市股份有限公司宣告破产,账面负债高达4亿余元。

  行业分析师早在2003年就指出,连锁超市中,联华超市和华联超市的主力业态标准超市的市场前景并不看好,在上海等商业发达地区,该业态已趋于饱和,蜂拥而来的大卖场和小型便利店明显挤压了标准超市的市场份额。

  联华意识到传统标准超市已越来越不适应市场日趋细分化的要求,“突围”势在必行。据悉,联华将“突围”方向定在中高端生鲜超市,全面改变生鲜经营模式。据悉,传统的门店水产品经营以活鱼为主。联华调查发现,以活鱼为主的经营方式不仅占用了门店资源,而且限制了门店水产品的销售种类。因此,超市撤下了鱼缸,取而代之以高档洋酒。据悉,联华超市改建,引进了近千种进口商品,以满足周边一些高收入消费者的需求。通过改建,11月份联华港汇、香花和延平的销售同比分别增长59.03%、38.79%和44.29%。

  据悉,目前上海已拥有131家大卖场,明年还将再增30家左右。大卖场扩张势必造成对周边中小型超市的挤压。根据上海统计局的最新数据,上海便利店在今年迎来了盈利。

  专家指出,大卖场和便利店这两大业态都有自己明确的目标市场,随着门店数量的不断增加,整个零售市场的争夺日趋激烈。由于经营商品品种大致相同,原有300-500平方米的标准超市受到挤压,销售增长缓慢。面对大卖场和便利店的双重挤压,差异化的细化经营模式成为超市唯一生存之道。
 

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