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小超市的超级活法         
小超市的超级活法
副标题:
作者:刘志明 来源:《商界导刊》    2008年03期 人气: 时间:2010-6-9 15:37:23 进入论坛

   
    案例
    张女士开了六年的食杂小店,面积仅有 70平方米,卖些食品杂货和日用消费品。后来,该地方动迁,随着新住宅的盖成,张女士也索性倾其所有,还贷了点儿款,扩张了一座180平方米的门市房,小食杂店改名为“馨馨超市”。

    急于收回“投入”的张女士这回是动了心思在买卖上,一点儿也不敢懈怠。可是,没有多久,她遭遇了意想不到的打击:一家来自台湾的大型超市落户在附近,她的超市一时间陷入绝境。

    一个偶然的机会,一个要好的姐妹邀她一起去听下岗再就业的培训课程。老师讲的是“创造学”中的“头脑体操”,聪明而又有实践经验的张女士一口气将10天的课程听完后,一下子找到了“北”:大超市有大超市的优势,小超市也有小超市的活法儿……

    缺点列举法
    受到老师的指点,张女士常常到大超市里去“考察”,列举出大超市的种种缺点:

    1.大超市太大。集中购物和一站式服务是大超市的优点,但是,如果是买一袋味精也要上长长的电梯,走很绕远的地方,还要排队、划卡和检验地折腾,真是件很烦的事儿。

    2.大超市不超。就拿味精来说,因为是大宗进货,其品种、包装和分类并不“超”也不可能“全”。10克、20克的小包装没有,散装味精更没有,比起小本经营的小超市,大超市的货因为太整齐而太单一。而且它的很多商品都有类似味精这样的毛病。

    3.大超市缺点很多。例如营业时间顶多是 12小时,遇有节假日人山人海地水泄不通,又因为货柜太多门类太复杂,搞得人眼花缭乱,购物时特费神,回到家里才发现该买的没买,不该买的买了等等。

    希望点列举法
    张女士经过认真观察,以“行家”的眼光发现了很多问题后,信心大增。她根据“创造学”原理对自己的小超市进行了“希望点列举”:

    1.更方便的购物。先是将营业时间提前和延长,把大超市没开业前和闭店后的时间看成是小超市的黄金时间,后来索性搬来了行李和丈夫轮流值班,更忙的时候就雇用小时工;再是专门组织大超市无暇顾及的货和进不全的货,将大超市“比”下去;还有就是进行预约登记,社区居民“买不到”的货专门组织采购,并且送货上门等等。

    2.更有效的沟通。一天半夜,一位家长来买学糕。一打听是高考的女儿学得很辛苦,突然想吃雪糕而冰箱里又没有,家长只得爬起来给孩子买。张女士灵机一动,第二天到电信局办了公用电话,然后通知社区的居民,自己可以为大家提供电话购物的服务。就这一项新服务的推出,几乎提高了近一倍的销售额。

    3.像一只小舢舨。老年人在社区里,常常要一起娱乐和游戏。张女士模仿大超市门前用大型气垫玩具吸引孩子们的做法,在自己的店前摆上桌椅板凳,提供了扑克牌和各种棋类,在为社区老人服务的同时,还聚集了自己经营中必需的人气儿。晚上,她还将电视搬到门前,供纳凉的人们观看。

    4.更像一颗宝石。放学的孩子进不了家门,就都在这家小超市里等;那些忙不过来交电话费、煤气费和水电费的双职工,就将钱交给张女士,她利用白天不忙的时间集中跑一趟储蓄所,一齐办得又快又好;她还给老人读报,对孕妇进行登记并帮助联系救急,为居民代收特快专递和邮件等等……小超市日益成为社区居民的温馨小摇篮,更像一颗镶嵌在社区文明上的宝石。

    和大超市过招儿
    ※一样要有人气儿

    除了用前面说过的那些办法来聚集人气儿,张女士更注重建立顾客忠诚度。社区内谁家有婚丧嫁娶的事儿,张女士都主动到场,送点小礼物来联络感情。人们用的食品杂货自然就不去别的地方购买了。为常年顾客建立顾客档案,遇有小朋友过生日和老年人祝寿,张女士或赠贺卡或送花篮,也算是给人家一个“回报”。日子一久,社区内的家家户户都与张女士的小店结下了不解之缘,甚至连两口子打架和姑娘相亲的事儿,张女士都能帮着出出主意,想想办法,成为社区居民的好朋友和贴心人。

    ※不一样的勤快
    店小、流动资金少、走货量小,经营这样的小超市,就得特勤快,就像俗话说的“勤来勤去搬倒山”。

    人无我有。春天来了,人们都要买几盆花儿来点缀家庭。张女士与花卉专业户联系,搞了鲜花展销。不料大超市也“学”了她,开始卖鲜花;张女士转而卖花土和花肥,并且出其不意地卖上了观赏鱼;这一招又被大超市“学”去,张女士转而卖鱼食和鱼具。几个回合下来,张女士引领了大超市。

    人有我快。大超市靠规模经营,难免挂万漏一。张女士店小人精,靠快速反应取胜。一是要货走得勤。门口显眼处早晨摆上的是牛奶面包,上午是香烟,中午是啤酒,下午到晚上是油盐酱醋茶,晚饭后是琴棋书画诗酒花。就这样一“折腾”,货走得飞快;二是要让货进得快。瞅准大超市的“空当”,超前反应,让社区居民足不出户方便购物。

    人快我细。小超市要赢得客户的忠诚,增强竞争力,必须大力开展由售后服务扩展到售前、售中和售后全程服务。像流行的会员积分制(顾客积分制),因为张女士处于社区内的小超市,就更受人们的欢迎。一周内在本店购物达多少金额便奖励什么东西,一月内、一年内购物积分达多少多少可得到更贵重的大件家用商品。这种方法,实际是一种隐性的向顾客让利的促销手段,但在实践中,确实很实用很有效。

    张女士还在店门前准备了打气筒、螺丝刀和铁钳子,供骑自行车的人们使用。还买来电饭锅为顾客代煮方便面,用微波炉为人们加工食品,想尽办法提高小超市的利用率,以“四两拨千斤”的办法来增加收入。

    就是这样,原来被“狼来了”吓得几乎放弃不干的买卖,经过“头脑体操”的作用,不仅存活了下来,而且比原来活得更好。特别是因为大超市带来了更多的客流量,反而还带动了一部分的消费。

    三个结论
    经过这样的变化,张女士得出三个结论。

    第一,现代商业的竞争,更是竞合。鱼有鱼路,虾有虾路。大有大的优势,小有小的前途;走别人的路,越走越窄;走自己的路,才是唯一坦途。

    第二,零售服务业的唯一区别,是对待顾客的方式。谁真心为顾客着想,谁就会培养出顾客忠诚度,谁就能够形成核心竞争力。

    第三,做买卖不能懒,特别是要肯动脑筋,肯花时间去研究,去思考。人们在一起,比的是智力,靠的是情商,这些和所谓的实力和规模等等没有太大的关系。

 

 

 

 

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