| 超市购物环境面面观 |
| 副标题： |
| 作者：佚名 来源：2009年11月20日 雅安日报 人气： 时间：2009-11-20 19:54:10 进入论坛 |
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宽敞明亮的购物环境，种类繁多的各类商品……如今，超市已成为不少市民购物的首选地，超市的购物环境，也受到越来越多的关注。据了解，由商务部下发的《超市购物环境标准》已于10月1日起在全国实施。新标准从人性化出发，对超市经营场所的空间、设备、卫生标准等都做出了具体规定。
如今，新标准实施已一个多月时间，记者走访市区多家超市发现，超市的购物环境基本能达到新标准要求，但在细节上还有不少需要改进、完善的地方。
细节一：
生肉直接摆在碎冰上
新标准规定：冷柜中散装陈列的畜禽类肉品应采用托盘陈列，不应直接在碎冰块上陈列，避免融化的冰水降低肉品质量。
记者调查发现，对于这条规定，多数超市不达标。在市区某超市记者看到，生鲜区柜台上，鱼、虾等海鲜类和畜禽肉品都没有放在托盘内，而是直接放在碎冰上销售，肉与碎冰直接接触，无任何隔离措施。一些鲜猪肉虽采用托盘储放在冰柜里，却没有安装网罩等遮盖物进行遮盖，任由消费者用夹子翻动选购。
超市人多，热量高，将一些非活鲜的鱼、虾等海产品直接放在冰块上，冰冻了下面部分却冰冻不了上面部分，融化后的冰水对海鲜新鲜度会不会产生影响？对于记者提出的问题，销售员回答：“不会，这样冷冻效果好。
细节二：
熟食点心“裸放”
新标准规定：散装熟食要用专用陈列柜或者网罩遮盖，以防来自购物环境的污染。直接入口的散装食品销售应用防尘材料覆盖，设置隔离设施。熟食和面点的销售人员应戴干净的口罩和手套，不戴饰品。
记者走访市区一超市发现，超市自制的面包、糕点都摆放在专用的陈列柜或网罩中，顾客隔着玻璃或网罩选购。但在旁边非超市自制的糕点销售区里，另一些面包和糕点却直接“裸放”销售，有些顾客挑选时直接用手拿捏再放回，难言卫生。
此外，大部分超市的熟食区销售人员都戴了口罩，但由于购物的顾客比较多，有的师傅忙不过来，几乎把口罩拉到了下巴的位置和顾客交流。
而在另一家超市，不少散装腌制品、卤制品等虽然都放在专用托盘内供顾客选取，但有些顾客打开盖子试吃、选购后并未将盖子盖好，导致散装熟食“裸放”，销售人员也并未劝阻。甚至有的销售人员没戴手套，直接拿起卤肉等熟食进行切割。
细节三：
冷柜没有置温度计
新标准规定：生鲜区的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜），冷藏库（柜）温度为-2至-5摄氏度，冷冻库（柜）温度应低于-18摄氏度。
记者绕着某超市的大冰柜前后转悠了几圈，没发现有温度计。“没有温度计怎么知道温度，要是变质了怎么办？”一正在选购肉品的消费者对此表示疑惑。
“《超市购物环境》标准虽然还没要求强制执行，但这是我们超市努力的方向。”一家超市的负责人表示，超市对购物环境这一块历来就比较重视，但在细节方面很难做到十全十美，只能不断努力，“搞好购物环境不仅关系到消费者的健康，对超市自身发展也有好处。”
细节四：
安全提示尚不足
新标准规定：在食品和百货区域应有对顾客的提示性标志，如安全提示、儿童提示等。
“三岁以下儿童不宜食用，老人儿童需监护下食用”。在几家超市的果冻区，记者都看到了这样的提示牌。这是为防止儿童食用果冻发生意外所采取的措施，但是环顾整个食品区，这种能够有效保证老人和儿童安全的提示牌却太少了。
对于其他方面的安全问题，比如儿童玩具的危险性等等，很多超市都没有明确的标志，安全隐患同样存在。
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