农产品进超市任重道远

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农产品进超市任重道远

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作者：臻越来源：2007-01-26 中国商报人气：时间：2007-2-2 16:29:35 进入论坛

    我国的农产品及其加工制品正面临着从“集市”走向“超市”的重大变革。日前，出席全国工商联农业产业商会主办的首次“全国农产品及其加工制品进超市高峰论坛暨对接洽谈会”的各界专家普遍认为，农产品及其加工制品进超市是农产品销售的必然趋势，也是农业产业化经营和“走出去”的必然要求。

    超市由于其统一采购、统一配送，能有效提高农产品及其加工制品质量，推进优质安全农产品的标准化和产业化生产、加工。在欧美发达国家，60％至80％的农产品及其加工制品进入了超市，而我国只有6％的农产品及其加工制品由超市售出。中国连锁经营协会出具的数据表明，在大型综合超市，全部生鲜商品占30％左右，农产品约占其中的三分之一，即占总销售额的10％。生鲜农产品在超市的经营方式包括基地采购、批发市场自采、供应商直供、联营等多种经营方式，质量价格不稳定。供应链上游的各个环节都影响着商品的品质情况、周转速度，进而影响效益情况。

    中国绿色食品协会副会长刘文举指出，农产品及其加工制品本身存在几大问题：首先，因为多数来自作坊式生产，食品安全的保证难度大；其次物流成本高，农产品进入超市后价格最高往往要提高4到5倍，给消费者增加了负担；此外，供应商供给的货品质量也是良莠不齐。

    “相比国际上大的加工企业，我们的农产品加工企业还小、散、弱，产品的核心竞争力不强。”农业部农产品加工局局长甘士明表示，核心竞争力的缺失导致中国农产品加工企业没有制定标准的话语权，“缺乏标准制定权，我们的农产品在走向国际大型连锁超市时，处于被动地位”。

   “农产品进超市，尽管是农业企业和连锁业者之间的问题，但含有深意。”甘士明指出，年初，中央新颁布的又一个“一号文件”把发展现代农业确定为中国建设新农村与农村和谐社会的基础性工程。实际上，现代农业的产业体系包括现代种养业、现代加工业和现代流通业三个子系统。现代农业的发展要以市场为导向，以现代流通体系作为市场有效运作的载体。

    全国工商联农业产业商会副会长刘跃进表示，无论对农产品生产企业还是对超市的经营者来讲，农产品进超市都是一个需要认真面对的课题。

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