记者随后从市区多家大、中型超市了解到，随着天气日趋炎热，蔬菜、水果等一些生鲜食品越来越不易保鲜，因此不少超市都会在晚上闭店前的两三个小时对当天卖剩的部分商品进行特价处理。据惠安小区一家量贩超市的工作人员介绍，像韭菜、生菜、小白菜、芹菜等叶菜，由于存放到第二天就蔫了，因此超市都在每天傍晚进行特价处理，有时是半价，有时甚至会以低至两折、三折的价格销售。

　　晚间促销的特价蔬菜降价幅度一般都很大，超市岂不是在做赔本买卖？一家大型超市的负责人李经理向记者介绍说，大型超市一般都有规定范围内的“损耗率”，每天有部分食品被迫提前下架或销毁处理，其目的就是为了保证食品的新鲜。一些保质期较短的食品，与其等第二天变质扔掉，不如当天让顾客得到实惠，这样也可以为超市聚拢更多的人气。

　　记者在采访中还了解到，超市晚上特价销售的蔬菜水果等食品，对市民尤其是中老年消费者极具吸引力，每天闭店前两三个小时的特价促销时段，一些超市的蔬果部的客流就会明显增加。有的市民甚至一晚上转好几家超市，专门选购促销的特价蔬菜、水果。家住惠安小区的林女士表示，自己差不多每天晚饭后都会到超市转上一圈儿，买点特价菜第二天吃，这样很合算。