在宁夏路，一便民早餐亭已人去亭空。

    在宁夏路，一早餐厅贴出转让的告示。

　前段时间，肯德基推出5元一杯的“ 醇豆浆”，这是继“爱心油条”后肯德基又一次增加早餐新品种，4日早上记者走访山东青岛几家肯德基快餐店，尽管很多市民表示肯德基早餐的价格有点高，但就餐的人不在少数，肯德基分店的一位负责人表示，早餐推出后，前来就餐的人不少，有一部分固定客户群，一周至少3天在肯德基用餐。

    4日上午7点半左右，记者来到位于宁夏路与南京路交界的一家肯德基快餐店，仅一楼就有10多位就餐者，清一色的年轻人，餐椅基本坐满。在附近写字楼上班的苏女士告诉记者，因为公司就在附近，每天上班前都会先在肯德基吃完早饭后再去上班。随后记者来到家乐福附近的肯德基店，这里就餐的人也非常多，除了年轻人还有不少家长带着孩子来吃早餐。

    据了解，肯德基店面选址都是经过科学调研后才确定，对客流量和交通便利情况等都制定有严格的指标，基本分布在写字楼、商场、学校等人流密集的区域，因为选址的讲究以及用餐时的便捷，吸引了不少希望节约早餐时间的白领族和学生族。不少就餐者表示肯德基的早餐价格不算低，但因为就餐环境好，用餐比较便捷，服务质量好，经常来就餐。

    据肯德基公司的有关负责人介绍，自从2004年肯德基推出早餐后，消费者反映不错，以后还会根据消费者的需求陆续推出早餐的新品种。

    对比一

    本地早餐店生意冷清

    与火热的“ 洋快餐” 相 比，青岛风靡一时的绿色早餐亭却日渐减少。记者采访获悉，自2003年青岛市启动“绿色早餐”工程以来，绿色早餐亭最多发展到了三四百个，然而由于新鲜度、经营模式、选址等自身问题以及路边摊的竞争，全市绿色早餐网点已从最多时的三四百个缩减到了目前的百余处，情况比较尴尬。

    与“洋快餐”网点主要分布在人流比较多的市区主干道相比，绿色早餐亭却主要在非主干道上。4日，记者在香港中路、山东路、宁夏路等市区主干道上走访发现，很少见到绿色早餐厅的影子。

    “只做早餐不赚钱，现在主要以面点为主。”大学路和龙口路高架桥下中苑食品早餐亭的一位老先生告诉记者。中苑快餐相关人员告诉记者，受多种原因影响，中苑的早餐亭缩减了近半，不过今年他们要加大绿色早餐亭的规模，目标是100个，现在正在发展的有五六十个，早餐亭由早餐向全天候的面点发展也是经营需要。记者了解到，目前，在市区经营的早餐机构主要有中苑、凡夫子、新尚等，另外还有个别配餐机构在发展中逐渐停止了早餐业务。

    记者从市南区发改委公布的2007年绿色早餐亭定点位置表上看到，本着不占人行道，设置占路的早餐亭调整到社区发展的原则，当时30个早餐亭基本上都调整到社区及一些非主干道的路口。

    对比二

    “地沟油”伤了路边摊

    最近闹得沸沸扬扬的“地沟油”对近年来占据青岛早餐市场一席之地的路边摊位有了直接的冲击。“油炸类的早餐受影响最大。”在徐州路上经营路边早餐多年的程女士说，他们炸油条、馅饼等早餐虽然不是纯正的花生油，但并不是“ 地沟油”，但现在社会上这么虚张声势，现代人饮食又比较讲究，所以很多人早上都不吃油条、馅饼了。不过稀饭、鸡蛋等都没有受到影响。

    在青大一路，各种小贩沿街排开，油条、煎饼果子、豆煎包，各种炸货应有尽有，但是购买的人却不多，家住附近小区的王女士告诉记者，“以前早上都在这买早餐，但自从地沟油报道出来后，不敢吃了。”记者调查发现，流动小摊贩大多分布在小区、菜市场、建筑工地等地方，购买的也以务工人员居多。在流动早餐点，难见白领的踪影。

    记者在田家花园等小区采访了解到，受“地沟油”影响，油炸类早餐销量受到影响。“以前一早上能卖出二三十多斤油条，现在也就十来斤。”鞍山路上主营路边摊的蒋女士说。

    继推出油条等类早餐后，肯德基又推出了豆浆等传统早餐品种抢占中国早餐市场。记者调查发现，高调“洋早餐”豆浆5元一杯却备受白领们青睐，而本地早餐价格便宜却不受待见，绿色早餐亭数量日渐减少，店面早餐却不成规模，本地早餐发展出路何在？对此，记者进行了探究。

    专家】

    期待“正规军”加盟

    针对目前本地早餐遇到的尴尬状况，市南区餐饮协会的相关人员认为，青岛绿色早餐亭之所以实施四五年仍然“水土不服”，除了选址等因素外，很重要的一方面是没有固定的店面。

    由于早餐经营利润低，很多餐饮企业不愿涉足，导致专营早餐的餐饮企业很少，而一些快餐企业也不愿吃这份“辛苦饭”，路边早餐虽然方便但在卫生方面很让人担心，这就导致青岛面向公众的放心早餐少之又少。“洋早餐”的出现对本地早餐的发展造成一定程度上的冲击。

    “除了位置外，有一定的店面也是早餐发展的必然趋势。”青岛大学市场营销系的叶教授认为，“洋快餐”早餐之所以价高而受欢迎，除了干净、卫生等方面让市民放心外，有很好的饮食条件是受欢迎的一个重要原因。建议有关部门给予早餐经营企业政策等方面的扶持，让一些经营好的早餐企业多开一些连锁店，增加一些流动早餐亭，本地快餐店、一些大酒店等餐饮企业走“高调”路线，实现早餐高中低端差异化发展。