广州市消委会昨日发布超市即食熟食比较试验情况，结果显示，从市内7大超市抽检的凉拌豆干、凉拌海带产品无一达标。而5家企业的12款熟肉制品被检出含可致病的金黄色葡萄球菌，其中不乏易初莲花、华润万家、好又多、沃尔玛等大型超市产品。

　　整体达标率仅为38％

　　据市消委会介绍，本次比较试验是由广州市消费者委员会工作人员模拟消费者购买方式在广州7大超市购买共计100批次的即食熟食样品，委托广东省质量监督食品检验站，根据国家有关的法律法规进行共17项指标的检验。在本次送检的100批次产品中，全部合格的产品有38批次，整体达标率仅为38.0％，其中微生物指标不符合标准要求的样品就有60批次，其他不合格问题还有超量使用食品添加剂和理化指标超标的问题。

　　微生物指标超标是主因

　　市消委会表示，微生物指标超标是本次比较试验达标率低下的主要原因。本次比较试验微生物指标有菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、金黄色葡萄球菌4项。经检验，在100批次样品中有60批次存在微生物指标超标的现象，其中包括50批次样品菌落总数超标，55批次样品大肠菌群超标，还有12批次样品被检出金黄色葡萄球菌（致病菌）。这12批次被检出金黄色葡萄球菌超标的产品来自5家超市，其中易初莲花天河分公司的咸香鸡、烧肉、烧鸭；华润万家天河东店的脆皮烧肉等产品均“榜上有名”。

　　部分超市着手查因

　　据了解，市消委会将本次比较试验不达标样品的检验结果分别寄递给相关企业，华润万家天河东店、广州家广超市新市店、沃尔玛（广东）商业零售有限公司、广州市好又多百货商业广场、易初莲花超市天河店的供应商东莞市洋益食品有限公司等企业都作出了回应，表示非常重视此问题，强调一直在进货、加工、销售、贮存等环节制定了专门的规定，也会严格遵循。

　　据了解，部分超市已采取措施查找原因并解决。华润万家天河东店称对将销售的熟制品采取专人生产、专人销售，并每隔两小时即对食品进行检查；广州家广超市新市店也在接到结果后马上组织专员调查，对所有检测不达标的产品立即下架销毁，并从供货源头开始逐个环节查找原因整改。