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    上周末21日，广州年货市场迎来春节前的第一个销售高峰。记者在各大商场和超市内看到，许多市民都开始大量采购春节期间送礼或自己消费的食品，各食品生产企业以及各卖场之间也开始了激烈的竞争，推出各种促销活动来吸引顾客。据了解，尽管去年以来部分食品原材料价格都有所上涨，但今年年货的销售价格基本上维持在去年的水平。其中，一些讲究健康、营养的新品种以及采用了新技术的食品尤其受到市民的青睐。不少厂家都透露，根据目前的市场行情来看，预计今年年货销售会比去年有所增加。

    年货价格平稳

    实惠礼盒走红
   
    离春节只剩一周，许多市民都利用休息时间进行节前大采购。上个周末，记者在吉之岛、家乐福、好又多、百佳和万佳等超市看到，店里开辟的年货专区内挤得人头涌涌，许多市民购买热情高涨，或是为家里添置年货，或是为馈赠亲友准备礼品，人人手里都提满了大包小包。一些商场的销售人员表示，上个周六、周日是进入1月份以来年货产品销售最旺的两天。与此同时，临近节日，商家的促销力度也越来越大。记者留意到，不少大卖场都推出了一系列优惠促销活动，其中热门年货之一的腊味成为促销的主角。

    据了解，从去年底以来，不少食品原材料的价格都比去年上半年有所上涨，但企业为了抢占节日市场，都尽可能将价格维持在去年春节的水平。此外，企业每年必定比拼一番的年货礼品市场今年也出现了新情况。往年一些搭配洋酒、鲍参翅肚或高档保健滋补食品等价格昂贵的礼品篮是礼品市场上的主角，然而今年其地位却被市场上一些价格在百元以内的实惠型礼盒所取代。广州酒家推出了五福临门、御膳腊味、鸳鸯双宝腊味以及美味手挽礼盒等。皇上皇则推出龙凤礼盒、精美礼盒、八宝礼盒等腊味礼盒，价格从68元至148元不等。

今年年货销售势头猛过去年　陈国　摄

    厂家销售飘红

    新品种很抢眼

    据商场和企业反映，年货销售从上周末正式进入节前销售高峰期。从目前的市场情况来看，不少食品企业都预计今年年货的销售将在去年的基础上有所上升。广州酒家企业集团利口福总经理吴家威表示，今年该企业的腊味类、酥食类、年糕类、油炸类和休闲类五大类产品的计划产销量比去年增长一成。莲香楼党委书记张雪清则表示，该企业仅添福年糕一种产品的销量同比增长就超过了50%，龙江煎堆、椰蓉脆角、金牌鸡仔饼、杏仁饼、小桃酥等产品上架三个礼拜以来，每天几乎都供不应求。预计今年年货整体销量同比增长将达到30％。生产高档糖果和休闲食品的徐记集团有关负责人也表示，估计今年该公司糖果等产品的销量将提高30％。

    记者采访还了解到，今年一些创新品种或采用新技术的产品成为年货市场的最大亮点。“皇上皇”推出了新开发的腊味、保健、营养、休闲食品共五大类42个品种，其中腊味的新品种就有十多个，像鲍鱼腊肠、玉米肠、鲜鸭润等都是在传统广式腊肠的基础上，采用了新工艺和新配方。还推出了美滋滋猪手、美味叉烧、乐呵呵猪手等微波即食系列以及即食咖喱鸡肉脯、即食蒜香鸡肉脯等休闲产品。“香肠先生”推出蔬菜香肠类、熟鱼、肉制类、菜肴类、腊制鱼、禽肉类等六个系列51个新产品。其中脆皮甜玉米香肠、脆皮青瓜香肠是在香肠中添加了适度的蔬菜，这有利于产品营养组合的均衡，有助于降低肉制品的脂肪含量、胆固醇。莲香楼也将天然和健康作为卖点，添福年糕系列新增了“黑芝麻年糕”和“海苔年糕”两种产品。糖果供应龙头企业徐记集团今年推出100多个品项的糖果产品，其中巧克力从原来的20多个品项扩充到了60多个品项，并在各个超市里都设立了巧克力专柜。

    广州酒家企业集团利口福则着重在技术上“做文章”。据了解，该公司今年特别推出了全新的制作工艺，对年糕类产品在抽真空的基础上充入了氮气和二氧化碳，高浓度的二氧化碳能抑制大多数细菌、霉菌的繁殖生长，有利于延长食品的保质期。此外还采用先进的太阳能光棚晒制腊味产品。

今年年货价格与去年持平，但新品种增加了　陈国　摄

 

某酒家适时推出绿藻馒头，打健康概念　钟珮璐　摄