青海省政府为全面推进牦牛和青稞产业高质量发展，建立健全具有青海特点、高原特色的牦牛和青稞产业生产经营体系，助力脱贫攻坚，自2018年起特制定《青海省牦牛和青稞产业发展三年行动计划（2018-2020）》。商务厅牵头负责牦牛肉和乳制品冷链物流体系建设。
3月25日~29日，青海省商务厅副厅长王旭斌及相关处室负责同志深入青海省海东市、黄南州、果洛州等地牦牛养殖加工流通企业调研走访，为完善牦牛产业信息化、标准化冷链物流体系奠定基础。

青海是“一带一路”的重要节点，是我国主要草原畜牧业生产基地，牛羊肉、冬虫夏草、枸杞等动植物资源具有绿色、有机、天然的特性。同时，青海远离农副产品中心市场，冷链物流需求量大，发展冷链物流意义重大。起初作为牦牛等生鲜只能在本地自产自销，普通物流的运送难以保障生鲜的质量，而作为食品的产销，如何保障食品的质量成了牦牛生鲜的一大难题。2017年冷链物流的创新发展，给牦牛生鲜的销售带来了新出路。

随着我国城镇化率提升以及市场需求的增长，通过冷链运输的生鲜产品数量大幅增加，生鲜电商的快速崛起带动了冷链物流需求的加速扩张。那么什么是冷链物流呢？冷链物流指冷藏冷冻品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于低温环境下，以保证产品质量，减少物品损耗的系统工程。冷链物流具有复杂性、协调性及高成本性特征，适用于果蔬、禽蛋、水产品、速冻食品、乳制品、花卉、药品等领域。

“世界牦牛之都、中国藏羊之府”是青海省努力打造的名片，因此生态畜牧业的发展必须加快步伐。青海省通过冷链物流创新了生态畜牧业建设模式，理顺草地畜牧业生产关系，加快转变发展方式，从体制上闯出一条符合青海实际的草地畜牧业发展新路子。青海省畜牧总站教授罗增海坦言：“牦牛的价值不可估量，目前一头牦牛主要卖肉200公斤左右，能卖4000元到5000元。”，牦牛具有肉、乳、毛、皮革、燃料、役兼用的多种经济用途，如果全方位开发，价值远高于现价。

一头牦牛目前的价值到底有多大？青海5369生态牧业科技有限公司给出了答案：一头牛身上有20%的高端精品部位肉，3公斤装高端精品部位肉一箱卖到3600元，每头牛可以产3箱高端精品部位肉，价值1万元以上。目前，该公司产品主要供上海、广州、山西、宁夏等地，市场销售前景非常乐观。

牦牛市场如今的欣欣向荣，得益于青海省10多年的产业培育。早在10年前，青海省就在牧区6州的7个纯牧业村开展试点，开始了生态畜牧业建设与探索征程，在牦牛背上规划“硬经济”。时至今日，草地生态畜牧业从初步试点、探索推进、提高完善到巩固提升走过了4个阶段。而随着冷链物流的高速发展，更是为高原的畜牧产业添砖加瓦。

调研中，王旭斌和企业家们交流后总结

道：青海省冷链物流体系仍然处于发展与问题并存的阶段，虽然冷链物流的需求量很大，但是也存在许多问题，就目前而言由于青海地处内陆边远地区，远离中心市场，冷链物流需求大，但冷链物流体系的建设依然存在信息化管理落后，致使运输效率低，商品损耗大且冷链物流人才严重缺乏，作业效率较低等问题。青海省正在着力于加强冷链物流的信息化体系建设，通过搭建冷链物流公共信息服务平台等方式不断完善冷链物流系统、冷链配送服务及装备产业的建设，为高原畜牧业带来了快速扩容机遇。相信不久的将来，全国各地都能吃到从“田间”直达“舌尖”的高原美味，让冷链物流体系加速发展为青海高原牧区经济发展谋出新的路。