在连锁超市的持续发展中,生鲜经营仍是发展的重头戏。市场需求的迅速变化、全球一体化经济的形成、全球性企业竞争的加剧,特别是在生鲜行业这种对信息与物流运输要求极高的行业,企业为了生存,必须以全新的思想与方法对之进行改造才能适应国际市场的需求,这种思想就是——供应链管理。本文从供应链的原理、价值入手,分析了供应链管理对生鲜超市经营的贡献,并提出了超市应用供应链管理的策略。