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百货业挣扎求生           
百货业挣扎求生
副标题:
作者:岳彩周 来源:《中国连锁》2012年第10期 人气: 时间:2012-11-28 15:15:29 进入论坛

    在电商以及社区商业的冲击下,现在百货业大起的不多,大落的不少。营收的增长幅度好的在10%左右,很少有百分之二三十的增长,百货业发展进入了瓶颈期。

    零售业深陷寒冬,百货业一片萧索。

    继上海四川北路一带第七百货、新凯福商厦等知名百货商店先后关门后,春天百货商城目前也因长期人气不足而关闭。至此,从第一百货到第十二百货,这些直接以号码命名的老字号百货商店现在仅剩5家。

    这只是百货业发展的一个缩影。“在电商以及社区商业的冲击下,现在百货业大起的不多,大落的不少。营收的增长幅度好的在10%左右,很少有百分之二三十的增长,百货业发展进入了瓶颈期。”南京商厦股份有限公司董事长马骅向记者表示。

    记者查阅相关数据发现,现在前100名的百货业平均净利率也就2到3个百分点,低的也就一个百分点。

    “现在行业的利润率普遍偏低,每年销售额的增长幅度很大,但平均毛利率近年来几乎每年都在下降。这一方面说明市场竞争激烈,另一方面也说明经营模式有缺陷。”中国百货商业协会会长楚修齐表示。

    为求人气  向购物中心转型

    这种形势下,很多大一点的百货业开始走东方不亮西方亮的多元化之路。

    南京商厦现在也正在向购物中心转型,“我们建了一个三星级宾馆、白宫大酒店,还建了一个影院,还弄了一个大型停车场。”南京商厦股份有限公司董事长马骅向记者介绍,这也是迫不得已,现在大型商场受到了网购等新业态严重冲击,人们来大型商场已经不是纯粹购物,而是集休闲娱乐购物为一体的综合消费,甚至还包括培训的消费。

    “其实,电影院坪效很低,根本赚不了钱,只是起到带动人气的作用,最起码能影响到3到5公里范围内的潜在消费者。”马骅无奈地表示。

    现在百货业可以说是四面楚歌,进退维谷,尤其是老的国有百货业。

    “我们现在主要是人力成本负担过重,百货业是劳动密集型行业,营业时间一般在12小时,酒店是24小时,人力成本很高。而且每年都要涨工资,一涨就四五百,还有那么多内退的人。其次就是各种费用很高,电费,刷卡费,都不得了。”马骅表示。

    记者获知,现在民营百货发展得反而较好。“他们用的很多都是临时工,一年也就两三万,我们是六七万。没法比。但不可否认,他们是在一张白纸上做,所以模式也有所创新,但这仅是个别现象。”马骅向记者介绍道。

    自营总是难产

    其实,百货业上述问题的根源是,发展模式出现了瓶颈。

    “即使是销售额过千亿的如大商集团,其单店的销售额或者净利润也并不高。他的发展仍是代销,好听点也叫联营,根本没有实质性的连锁。大商集团的发展,主要是并购一些地区的数一数二的好的百货,然后利用别人的资金、人马来经营,这根本就不叫连锁。真正的连锁是需要统一采购、集中配送的。”马骅说,在一个城市,只有前两名的百货企业是盈利的,到了四五名就是亏损的,这也是国内百货业的现状。

    “没有自营,就没有百货业的真正连锁。”马骅斩钉截铁地判断。

    但自营谈何容易?

    国内的百货业如果做自营是需要庞大的资金和人才的。

    一般做自营,出样和存货的比例应该是1比8,存货会占据庞大的周转资金。这对负担很重的国有百货企业来说是不可能完成的任务。

    “我们没有上市,没有那么多钱,银行贷款成本太高了,也负担不起。自营喊了这么多年了,但一直是雷声大雨点小,根本原因是我们百货业基础差,资金实力不够。”马骅表示。

    其实自营还得有很熟悉市场的买手人才。这对百货业也已经不是强项。

    楚修齐表示,人才缺乏是百货店自营的一大障碍。比如说培养买手,中国传统观念上的买手还是计划经济时期的采购员,和现在谈到的买手完全是不同的概念,买手的职业素养要求很高,不仅要懂品牌、设计,还要懂营销,懂市场分析。如果买手眼光不行,买回来的东西卖不掉,就会造成损失,所以,很多国内企业不愿意冒这个风险。

    “中国太大了,原来我们的一个百货业老总,以为羽绒服在东北好卖,把很多羽绒服调到了东北,结果却发现根本卖不掉,为啥?东北很早就有暖气了,根本穿不着。”马骅向记者回忆了百货业很多老总也不懂市场的尴尬故事。

    买手人才缺乏,必然会造成买的货不一定适销对路,对自营是个更致命的打击,存货风险可能导致资金链断裂。

    完全自营还得20年

    “中国百货业完全走向买手制,也不可能马上就能实现,我估计还得20年。百货业连锁发展也是这样,没有自营,就不可能有真正的连锁。”马骅表示。

    国内百货业原是自营,现在搞成联营,也就是租赁物业制,从原来的正业变成了不务正业,这是中国的特殊商业环境造成的,也和商业地产的泡沫有关。

    “南京的几个大商场好多年都不赚钱,但还在撑着,关键是集团搞商业地产挣了钱。百货的利润率也就几个点,商业地产是百分之二十到三十,甚至翻倍,没法比,所以大家都想搞商业地产,包括步步高等上市公司。”马骅表示,大家都喊自营,但没人搞,关键是费力也赚不到钱,还不如玩玩商业地产呢。

    但是另一方面是,好多的电器连锁都在撤点,一撤就上百家店,因为租金太高了,这些家电连锁赚的钱还不够付租金的。

    国内百货业搞连锁也是困难重重。在中国,百货搞连锁成功的很少,失败的居多。

    “我们原来也搞过连锁,但后来都撤回来了。”马骅透露。

    “关键是百货业区域性很强,和地方政府关系太紧密,中国经济地方分割又很严重,去外地发展会受到很大的阳力。”广东商学院流通经济研究所所长王先庆对记者表示。

    “在中国人情比法治要厉害,你去外地发展,要处理好和当地的关系,有的时候很难。”马骅向记者透露,如果按法律不应该这么样,但当地就这样,你有的时候一点办法没有。

    另外就是人才储备短板。

    “当时我们去外地发展,人都派出去了,家里就空虚了,效益就下来了。而且去外地发展,派出去的人要开双工资,要买房,成本很高。”马骅回忆道。

    事实上,现在国内百货业的连锁主要是形式上的连锁。一般都是通过并购当地的经营较好的百货店或商场,用的还是原来的人马,顶多派去几个干部控制一下。但在自营比例以及集中采购和统一配送上根本没有实质性动作。

    专业化是中型商场的必由之路

    面积大小不一的百货业正面临着发展方向的选择。记者观察到,现在中型百货特别困难。大型百货可以向购物中心发展,上市的可以发展连锁,但中型的却迷失了方向,经营很困难,需要突围。

    “中型的或者痛下决心上规模,或者走专业连锁化之路。或者只做服装,或者只做鞋,或者只做黄金翡翠珠宝等等,这是现实发展之路。”马骅表示。

    记者也观察到,专业化连锁确实是百货业突围的一条现实路径。诸如云柏、菜百等都发展得不错。聚焦某一大类商品既能统一采购降低成本,又能形成一种错位竞争态势,提高毛利率和净利率。

    目前,国内90%以上的百货店都是采取联营模式,而且千店一面,同质化竞争非常严重。而且品牌的话语权和定价权都在品牌商那里,尤其是国外的一些大品牌普遍表现强势,很多商场不得不一再降低扣点来迎合他们,所以,做高端品牌的百货店毛利率却不高。

    中国的专业批发市场很多,为什么?马骅反问道,关键是我们的生产力不行,人均收入较低,你像国外,或者是超市,或者是精品店,或者是跳蚤市场,没有专业批发市场,因为人家的人均收入在那里摆着呢。如果,我们的零售业都搞超市或豪华的购物中心之路,老百姓也不一定买账,因为消费不起,所以业态不能盲目发展,购物中心也不能盲目搞,百货业要探索切实可行的发展路径。

    不要妄想靠电商赚钱

    电商对百货业的冲击越来越大,那么百货业是否能通过大规模开展电商来突破现在的困境呢?

    “百货业肯定要正视电商冲击,或者和电商融合,或者调整商品结构,走受电商冲击比较小的新模式。”广东商学院流通经济研究所所长王先庆说。

    但马骅表示,百货业发展电商可能也会走当年百货业发展超市的老路,因为这比超市还要难搞。

    百货业发展网购,如果点比较少,其在采购方面就没有规模优势,成本就降不下来。其次配送方面也不一定有优势,配送中心如果没有一定规模的业务支持很难把配送成本降下来。

    “出出样可以,但和电商相比,在价格上我们肯定没有优势。”马骅判断。

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