上周三，证监会制定并公布了《关于餐饮等生活服务类公司首次公开发行股票并上市信息披露指引(试行)》，餐饮行业继2009年湘鄂情A股上市之后出现的IPO断档情况或将改变。

　　分析人士指出，《指引》直接戳进餐饮业本身财务透明、管理规范化等上市等要害，对餐饮企业的经营扩张风险、食品安全、商标、会计核算等四大板块的信息披露提出了严格的要求。也为餐饮企业在A股上市指明了前进方向。

　　记者了解到，除了天津狗不理集团、广州酒家集团、净雅食品、顺峰饮食酒店管理已在证监会的IPO名单之列外，位于浙江的外婆家餐饮有限公司也已经在为上市做准备工作。

　　餐饮企业IPO放行 投资热情或再点燃

　　一直以来，餐饮企业由于商业模式简单、持续盈利能力强而频受VC、PE资本青睐。公开资料显示，2005年至2011年，已经披露的中国餐饮行业的投资事件为37起，其中，已披露投资金额的投资案例为22起，披露的投资金额总额为6.97亿美元，平均投资金额为3168万美元。重庆小天鹅火锅、一茶一坐、真功夫等多家知名餐企都曾受到资本热捧。

　　但是，由于监管力度的加大，餐企二级市场始终难以破局，这在很大程度上影响了资本对餐饮业的投资信心。现金收付量大导致的收入和成本难以确认、食品安全问题牵涉广泛、盈利稳定性难以保证等是餐企IPO受阻的主要原因;今年年初俏江南冲刺资本市场折戟则是令众多资本投资落空的实例。

　　而此次证监会《指引》的出台给身陷上市难魔咒的餐饮企业带来了新的转机。记者查阅《指引》相关内容后发现，新规主要从业务发展状况、经营模式及持续发展能力、食品安全卫生、主要管理制度等七大方面对拟上市餐企提出了严格要求。其中，发行人报告期内在采购、付款等方面的内控制度建设及运行情况，餐饮收入、与餐饮相关的烟酒收入等收入的确认和计量方法的披露有利于在一定程度上缓解监管层对餐企“不规范、不具备财务统计”的印象。

　　有观点认为，随着《指引》的发布，关于餐饮企业IPO放行的声音必定会刺激券商积极加大对餐饮领域的挖掘。据了解，目前正在积极准备上市规划的餐饮企业不下几十家。今年下半年到明年上半年，中国餐饮企业或将出现融资和准备申请IPO的高峰。

　　餐饮企业跃跃欲试 外婆家或成浙江首家

　　餐饮企业在A股市场属于稀客，浙江板块个股更是无一涉足餐饮业。记者查阅证监会截至5月17日公布的今年准备提出申请排队上市的企业名单时发现，53家申请主板上市及32家申请创业板上市的浙江企业中无一餐饮企业露脸，但在名单之外的情况似乎要好一些。

　　浙江外婆家餐饮有限公司负责人吴国平在此前接受媒体采访时表示，外婆家从2010年开始有了IPO上市的想法，2011年开始对企业IPO上市作了解，也与有关方面进行了接触，并明确了这方面的方向，目前仍在学习、准备阶段。

　　外婆家的打算是争取未来3到5年上市。据记者了解，目前，外婆家已在全国十二三个城市开出门店，门店数量达到52家，今年，南宁、深圳等地的分店也要开张。全国布点的外婆家正在为上市积极筹备，此番证监会关于餐饮企业新规的发布或许也为外婆家的资本市场之路添了一块重要的砖。

　　另外，记者了解到，外省中有意上市的餐饮企业还有衔“上市使命”而生的扬州冶春餐饮股份有限公司、早年已接受红杉中国和海纳亚洲创投基金联合投资的重庆小天鹅火锅以及获寰慧投资入股的一茶一坐等。