众所周知，餐饮业是我国第三产业中传统的服务产业，是典型的劳动密集型行业，兼有商品消费和服务消费的双重特性。所以，餐饮业的繁荣不仅会带来社会消费零售额的增加，更为重要的是产生了巨大的社会综合效应，比如增加就业岗位、带来周边产业的发展等。从这个角度来说，2005年餐饮业8806亿元的零售额有令人可喜的一面。但是，这8806亿元的“大喜”中却也隐藏着不少的“忧虑”。

　　其一，8806亿元中有多少公款吃喝的影子？公款吃喝由来已久，且难以根治。显然，在这8806亿元的零售额中有相当多的一部分来自于公款吃喝的“支持”。只可惜，统计部门的数字没有告诉社会公众，公款吃喝为这八千多亿的零售做出了多大的贡献。然而，2003年一份调查数据表明，在我国，每年用于公款吃喝的花费就高达2000多亿元。可以想象，在这八千多亿元的零售额中，至少有四分之一源于各种各样的公款吃喝。面对这样的现实，我们高兴之余更应该有一种忧虑：愈演愈烈的公款吃喝之风何时才能刹住？

　　其二，8806亿元中有多少被人们有意或无意浪费？对餐饮业广泛存在的浪费现象，谁都不会太陌生，有人曾直言不讳地指出我国的餐饮业是“发展喜人、浪费惊人”，可谓是一语中的。有调查表明，在我国，普通餐馆一桌饭菜一般至少会剩下10%甚至更多，一家餐馆平均每天就要倒掉50公斤剩饭菜。有人以此推算，全国每年在餐桌上的浪费就高达600亿元。在餐饮业零售额高速增长的背后，隐藏着如此惊人的浪费现象，又怎么不让人为之担忧呢？