行业面临变革，大卖场面临的问题十分突出，生鲜和水果已经被社区菜店、专业水果店、微信朋友圈、社群拿走，日用百货已经被电商拿走。大卖场在品类上还能做什么？

    百果园到底凭何做到不好吃可“三无退货”？大卖场你敢吗？

      社区菜场也拿走了你的生鲜，你已经不能选择品类逻辑你的大卖场了！

    变革的逻辑和方法论

    整个的社会变革，我们的时间已经被肢解了，回归到生活本身和消费场景上来。

    消费者的早餐在那里完成、午餐晚餐在哪里完成、节假日的餐饮在哪里完成？日用洗化在哪里完成？

    回归消费者的消费场景，重新组织大卖场，完成变革，成为新的课题。大卖场也许不是大型的一站式的逻辑，而是社区生活的场景杀手，可能是便利、新鲜、亲子、邻里社交的核心场所。

    我们不妨假设一些场景挖掘，形成一些方法论：

    1、用户视角：一位大卖场店的店总在观察带孩子的母亲到卖场的时候，孩子的高度视野内，玩具没有触达到孩子的眼中，他就让该区域的工作人员，用1.2米左右的视线，重新设计玩具以及零食和它们目标客户的消费场景假设。

    2、便利需求带来的品类筛选，帮消费者节省时间的事要做：便利的场景成为组货的重要因素，那些在淘宝、天猫、京东上不方便买的东西是什么?生鲜、加工类食品(海鲜、牛排等自己不专业加工的品类)，那些搭配厨房做饭或者你不便加工的食品(馒头、烤鸭、卤味？)

    3、亲子便利：爷爷奶奶、父母带孩子去就近的托付式小型游乐设施、早教机构去完成亲子活动成为常态，大型设施设备由大型购物中心完成，虽然这是低坪效业态，但是如果这些业态能释放有购买力人群的时间，他们就可以尽情的购物和消费了。

    4、邻里社交：那些可以通过释放公共空间的价值，引导自己的项目成为商业功能之外的公共空间，能成为广场舞和社区邻里集市的集合，也许是成为客流转化和归属感的重要因素，也是留存消费者的手段。

    5、场景导向：作为大卖场，往往有两大流量集中的时间，那就是早市和晚市，以及周末、节假日消费。目前强化早市和晚市的消费的流量和客单挖掘，需要细化，先争取消费者到店，再争取消费者多消费。早市是老人、晚市是白领。老人购物代表全家，构建菜单式的卖菜模式，帮老人决策;构建晚市商品包装便捷化、晚市新鲜的场景更加重要。如果能把第二天的早餐也带走，那真是满足家庭一日三餐的核心。关联的促销，要在动线上完成，也许这部分该重新设计。包括节假日吃点好的、门店该设计场景导购，组织货品，营造氛围。

    6、全场景的挖掘：日用易耗品能做到和线上价格相当，利用外送平台，做“到家”消费场景，实现会员权益同步和服务的便利。

    7、门店到店消费的挖掘：熟透的猕猴桃，已经不好看了，这时候，可以用一个标牌触发消费者购买：成熟度8/10，买回家即可食用。从买一送一的促销，尝试触动消费者来一个消费场景的触达。

    8、从强制动线到集市化的可逛可做的空间：增设部分座位区域，成为共识。

啰嗦了一通，无非是从消费者对1.5KM核心人群的需求再解构，重新做组合。拆解，重来。上海的家乐福已经尝试做了大卖场的调整，组合了影院、游乐场、缩小了零售区、增加了服务业态。

    方法论：识别用户，如何保持活跃，留存消费记录，分析会员、挖掘和消费者的消费场景，组织货品和供应链，构建到店和到家的服务场景，以此为基础重新构建会员、商品和服务的新体系。

    如此来看，大卖场的变革，以用户消费的交互视角，去调整业态组合、品类，重新设计商品组合、商品提供形式，甚至以客人为核心，而不是以品类销售为核心的逻辑去做满足门店端、人员组织、供应链和采购管理，以及线上线下的业务结合是为值得思考和实践的方式。

    拉新、留存、促活、付费的四个关键词值得大卖场重新考量自己的消费者。

    需要抛弃原来的思想和思维，是第一要义。成本需要考虑，变革也在面前。