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宁波超市自制食品和散装食品将有“身份证”
来源:2013年5月31日  现代金报 发布时间:2013-5-31 点击数:

   昨日,消费者在世纪联华超市选购熟食

   昨天,宁波126家大型商超作出食品经营诚信“十项承诺”。宁波市工商局局长顾文俊说:“大型商超已经成为我市食品销售的主渠道。”

  据宁波市工商局统计,在食品类的投诉中,自制食品和散装食品的投诉占三分之二。为此,宁波市有针对性地制定了《宁波市商场超市食品现场制售规范管理意见(试行)》、《宁波市流通环节散装食品经营规范管理办法(试行)》(以下简称《办法》),将于2013年7月1日正式实施,对散装食品的经营区域、标签标识、摆放要求、贮存运输装卸等作了明确规定。新规定会对我们购物产生什么影响?昨天,记者前往乐购、家乐福、三江、世纪联华等多家超市进行了查看。

   新规亮点

  1.自制食品“生日”不能含糊

  对不少上班族来说,生活节奏比较快,超市的自制熟食带来不少便捷。

  昨天中午十一点多,灵桥附近的家乐福超市内,油炸鱼、卤猪爪等熟食一字排开。每种食物都有一张对应的“产品合格证”,上面有品名、配料表、生产日期、保质期等信息。有生产商及其地址,但并没有联系方式。其中生产日期一栏,写的是“当天”。

  为此《办法》规定:商场、超市现场制售食品,公示牌或标签上需要标注配料表、制售者名称、联系方式、贮存条件、食用方法等信息,生产日期不得以“当日”、“当天”等替代。食品制成品的生产日期,以年、月、日的顺序标注。

  2.不同“年龄”食品不能混在一起

   在乐购超市,一楼糕点区域的第一层货架上,放着一种戚风蛋糕,一共有十多盒蛋糕,有的生产日期是5月29日,有的则是5月30日,它们被混在一起,并没有分开放置。

  《办法》规定:经营者应将不同生产日期的散装食品分区销售,如将不同生产日期的食品混装销售,必须在公示牌上标注最早的生产日期及其保质期限。 

  3.公示牌规格内容将全市统一

   跑完多家超市,记者发现,对于散装食品、自制食品,每家超市的公示牌都是不一样的,不同的内容,有的附上了产品合格证,有的则没有;有的有联系方式、贮存条件,有的并没有;不同的颜色,有的是白底黑字,有的是黄字;字号大小也不一样……

  《办法》指出,散装食品、现场制售食品公示牌将全市统一,包括《散装食品公示牌》、《现场制售食品公示牌》、《散装食品称重公示牌》,公示牌规格均为15×10cm,字体颜色为墨绿。

  其他规定  散装食品要遮盖防尘

  在乐购超市天一店,有一处玻璃容器中专门陈放散装饼干等糕点,一片片的海苔饼干被整整齐齐地叠放着,满满地一直堆在容器沿上。但是,上面没有任何的遮挡,饼干完完全全暴露在空气中。而记者看到的更多的情况是,超市设置了隔离设施,但不少隔离盖子处于打开状态。

  《办法》:经营者销售的直接入口和不需清洗即可加工的散装食品,必须做到,有防尘材料遮盖,设置隔离设施以确保食品不被消费者直接触及,并有禁止消费者触摸的标志。

  冷藏设备要每天测温

  此外,126家大型商超作出食品经营诚信的“十项承诺”,包括,进货查验严把关、经营过程有台账、散装食品重规范、现场制售保安全、冷链环节不脱节等,其中“冷链环节不脱节”颇受关注。经营者表示,针对生鲜食品、熟食制品销售区域,进一步改进冷藏(冻)设备和温控措施,实行专人负责制,建立温控跟踪和记录制度,做到每天不少于两次的测温和记录,保证符合食品安全所需的温度、空间隔离等特殊要求。

 

作者:俞林凤  编辑:二妹
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