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　　日前，由银川市人民政府和中国烹饪协会共同主办的2011中国（银川）清真美食旅游文化节在银川成功举办。在4天的活动期间，共有324家清真餐饮、清真食品和穆斯林用品企业、餐饮用品企业、旅游产品生产企业等参展。预计实现直接销售收入110万元，并可带动旅游、广告、交通、物流、住宿、餐饮等相关产业的发展。

　　银川市委常委、银川市副市长，中国烹饪协会常务副会长杨柳表示，此次活动将美食与美景相容，推介与招商相映衬，将推动银川市服务业“走出去”与“请进来”，实现清真产业和旅游文化事业的跨越式发展，必将拉动宁夏沿黄经济带核心龙头城市第三产业的快速发展，为自治区“十二五”发展开好局、起好步奠定坚实的基础。

　　据悉，此次活动是银川继2008年举办美食文化节以来的又一次盛会，同时也是银川荣获“中国清真美食文化之都”荣誉称号一周年之际，再次向全社会展现银川清真美食文化旅游之都新形象，“让大家记住银川、让游客留在银川，让银川走向世界”的推介盛会。

　　与往届不同的是，本届清真美食旅游文化节上烹饪机器人“爱可”首次亮相，市民可以品尝到机器人用1分钟左右时间烹炒出的色香味俱佳的“宫保鸡丁”等1200多种中式菜肴；东来顺、全聚德、华天集团、南京安乐园、西安老孙家、新疆苏氏、沈阳马家烧麦等40多家中华老字号品牌餐饮企业设置了特色展台，还有第四届全国中餐技能创新大赛西北赛区决赛所产生的200位选手进行的冷盘、热菜、面点、雕刻等内容的中华厨艺比拼角逐，展销160余种清真风味小吃。展会的旅游推介展示，加大了本地冬季旅游的特色宣传，为解决银川旅游半年闲问题做出有益尝试。

　　谈到银川在清真餐饮产业发展方面的优势，杨柳说，银川清真食品和穆斯林用品产业已形成以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、清真保健品、清真调味品、穆斯林用品为重点行业的企业群。全市清真食品和穆斯林用品产业营业收入年均增长两位数以上。2010年全市清真餐饮业实现营业收入19.8亿元，占全市餐饮行业收入的90%以上。2011年一季度清真食品和穆斯林用品产业收入同比增长21.4%，发展势头看好。

　　目前，银川市发展清真餐饮产业具有四大优势：区位优势。银川市地处被誉为“塞上江南”的宁夏平原中部，是宁夏回族自治区政治、经济、文化、科教、商贸、信息中心，银川位于“呼—包—银—兰—青经济带”的中心地段，是新亚欧大陆桥沿线的重要商贸城市，是西北地区“最适宜居住、最适宜创业”的现代化区域中心城市，辐射毗邻地区能力强.人文优势。宁夏回族人口225.06万人，银川市作为我国惟一的回族自治区的首府、著名的“回族之乡”，在培育发展清真餐饮产业上具有独特的人文优势，具有打清真品牌的权威性。资源优势。银川市被誉为“鱼米之乡”，农产品品质优良。此外，银川市对毗邻的内蒙古、甘肃、陕西500公里范围内起到辐射带动作用，这些地区丰富的农产品资源为银川市清真餐饮产业发展创造了良好条件。环境优势。2010年,银川被国家确定为中阿经贸论坛的永久性会址，每年一届的中阿博览会在银川召开，为银川市清真餐饮产业的发展带来了前所未有的发展机遇。

　　杨柳还介绍说，为配合本次清真美食旅游文化节，银川确定了“一年四季都精彩——雄浑贺兰，多彩银川”、“冬季养生运动旅游在银川”等宣传口号。可以说，此次清真美食旅游文化节，对展示银川独特的冬季旅游资源、多元的民俗文化和风味独特的清真美食，对塑造银川文化旅游品牌，丰富银川旅游产品体系，完善旅游服务功能，拓展旅游市场具有十分重要的意义。以此为契机，银川市将全力推动和促进冬季旅游逐步升温进而蓬勃发展，将进一步加快银川市打造旅游休闲目的地城市建设。