11月18日——21日，“2010中国浙江（国际）餐饮产业博览会”将在我区休博园会展中心隆重举行。本届餐博会由浙江省商务厅、萧山区人民政府主办，省农业厅合办，省餐饮行业协会、省会展行业协会、萧山区贸易局联合承办，萧山区餐饮行业协会参与协办。
　　
    本届餐博会的主题为“绿色、环保、健康，光大中国浙菜”。餐博会期间将举行六大主要活动，分别为：中华餐饮烹饪精英赛、中国（浙江）餐饮业发展高峰论坛、中华餐饮美食展、餐饮产品展销会、浙江省第六届葡萄园杯烹饪技能竞赛、第四届杭州（闻堰）三江美食节。届时，市民们可以领略到中华美食，特别是浙菜的独特魅力。

    前日，记者从区餐饮行业协会了解到，展会活动面积达3万平方米，参展企业达上千家，目前，我区不少餐饮企业正在紧锣密鼓地备战“餐博会”。

    期待“餐博会”促进餐饮业健康协调发展

    浙江的餐饮市场需求旺盛、业态多样、经营方式和管理水平逐年提升。餐饮业已成为浙江省服务业的重要支柱性行业。近二十年来浙江餐饮业始终排在全国第4、5位，2008年公布的全国餐饮业百强企业，浙江上榜15家。浙江餐饮业带动了浙江经济的发展，为扩大就业、促进消费、改善民生做出很大贡献。

    同时，餐饮市场由供应服务型转变为自由竞争型，消费者的多元化和需求的多样性决定了当前餐饮市场的激烈竞争和餐饮企业生存发展的挑战。“为此，举办餐饮行业及其上、下游链企业的博览会，提供一个详细了解市场需求、共同探讨供需模式、深入研究发展趋势的良好交流平台，将有助于促进餐饮业健康协调发展。”区贸易局有关领导说，围绕“调结构、促转型，全面提升餐饮产业”这一目标，打造成餐饮企业、配套供应商企业、消费群体等一系列产业链的餐饮产业展览盛会，进一步推动餐饮服务经济的发展。

    本届餐博会将展现浙江菜系深厚的文化底蕴，推动浙江餐饮产业的进一步繁荣。我区大力支持引进本届餐博会，并期待以此为契机，进一步推动萧山区的会展行业和餐饮行业的快速发展，增加新的经济增长点，推动萧山区经济的稳健发展。

    主打绿色环保，提倡健康生活

    区餐饮行业协会的工作人员介绍，为了响应国家提倡绿色环保，发展低碳经济，享受健康生活的号召，本届餐博会将主打节能减排灶具、厨具设备的展销，以及名特优新农产品的推介。通过餐饮业带动一、二、三产业链对接，促进经济结构调整，餐饮产业转型升级。同时为了更好地探讨餐饮产业未来的发展，将举办中国浙江发展餐饮产业高峰论坛，邀请各市（县、区）政府领导及专家参与讨论。

    本届餐博会旨在全面推动浙江餐饮产业新的发展，促进浙江餐饮行业对外交流与合作，推广绿色餐饮新理念和浙菜品牌，是以三产服务业为核心理念的一次盛会。餐饮业处于产业链的中介与终端地位，丰富的烹饪原辅料、厨具餐具、酒水饮料，以及能源、轻纺产品等都来自第一、第二产业，通过餐饮业走向消费市场。因此大力发展餐饮业，既能融合产业链不同产品的相互流通，促进经济协调发展；又能推动产业结构调整和转型升级，逐步扩大第三产业在GDP中的比重。

    同时本届餐博会将围绕“全面展示浙江省餐饮企业的品牌形象，为餐饮产业供需双方提供巨大的交流平台”这一目标，以“绿色、环保、健康，光大中国浙菜”为主题，通过丰富多彩的各项活动，多侧面、多角度的反映餐饮产业美好的前景，并打响浙菜在长三角地区、全国乃至世界的知名度。

    餐饮企业积极备战，市民将享受美食盛宴

    记者从我区餐饮行业协会了解到：为了让更多的市民领略到中华美食的乐趣，在充分展现中华餐饮品牌和中国浙菜成长发展的同时，本次餐饮产业博览会上将举办浙江省第6届烹饪技能竞赛、国际中国烹饪技能邀请赛、中华烹饪技艺绝活表演、中华名小吃美食文化节、特色餐饮品牌美食节等，各项活动精彩纷呈；来自省内外的餐饮名店和国际中国厨艺高手，都将在杭州休博园区域竞相献技，推出富有特色的名菜、名点、名宴。预计参会专业观众达到数万人，参与群众超过十万人。

    据了解，浙江省11个市餐饮业的名店、老字号与省外及港澳台的名店名菜名宴将亮相餐博会。通过各种活动向世人展现餐饮老字号和名店企业的风采和创新发展成果，评选“中国名菜、名点、名宴”和“经典浙菜”等奖项，进一步打响浙菜在海内外的知名度。

    据悉，我区的开元名都、萧山宾馆、金马饭店、金马饭店、第一世界大酒店、澳门豆捞、哨兵、新时代、西苑、新亭子、渔家功、家乡园等餐饮企业都将参与本次盛会。目前，这些餐饮企业正在紧锣密鼓备战“餐博会”。哨兵有关负责人说，“我们期待通过本次博览会让更多人看到我们的产品，认识哨兵，提升我们的知名度。”