土生土长的广东人谭小元，今年32岁，到目前为止其在江门新会已拥有三家麦当劳餐厅。他是麦当劳在中国南区的首位传统式被特许人，同时他也是麦当劳进入国内28年来的46位被特许人之一。

    不过，类似谭小元这样的创业者，在今后将会加快涌现。日前，麦当劳中国有限公司首席执行官曾启山表示，未来几年麦当劳中国的业务扩张将专注于特许经营，“未来目标是将特许经营的比例从2013年的12%提升到2015年的20%-25%。”

    加盟以200万元起步

    据了解，在全球市场，麦当劳的餐厅门店有80%为特许加盟店，但在中国，仅有一成为特许加盟店。在国内，投资一间麦当劳餐厅，总共要多少投入，又有多少产出？投入、产出比如何？

    20日，记者从麦当劳中国官网看到，要想成为麦当劳的特许经营者，个人要拥有至少200万元现金或同等可变现资产。投资人一次性支付200万元后，被特许人将得到的一家现有麦当劳餐厅的10年运营权。而这部分的投入，只是申请人购买一家成熟餐厅所要付出的前期费用，即购置厨房设备、招牌、座位、装饰，特许入门费以及保证金等，不包括餐厅经营所需的流动资金。

    除了200万元的前期投资外，投资人还需预留一笔较大的流动资金，用于租金或物业费用；被特许人每个月需缴纳的特许经营费、系统费和广告促销费；餐厅工作人员的工资以及日常经营现金流。

    “申请人必须是个人，且不允许合伙投资，若签约成功，日后的门店管理运营也需要本人亲自负责，不得委托他人。”根据麦当劳的特许经营“游戏规则”，投资者加盟麦当劳门店必须要全职参与到麦当劳门店的运营当中。在被审核过程中，投资人必须接受9-10个月的全职培训，当然这些培训是全免费的。记者发现，要申请成为投资加盟者，费时较长，从递交申请、接受培训、评估、直到正式拥有一家麦当劳加盟店，至少需要近1年时间。

    曾启山也表示，该公司对被特许人有非常严格的要求，“我们希望他们是能亲身投入营运、深入社区的本土企业家，而不只是投资者。且我们要挑选可以有能力连续开三到五家门店的被特许人，因为只开一家门店的风险会很大。”

    5年以上才能回本

    那么，投资麦当劳的回报率又如何？麦当劳方面表示，每家餐厅的状况都不同，麦当劳不保证任何形式的盈利水平。这是一个长期投资回报的项目，妥善经营的话，盈利是可以预期的。

    “麦当劳餐厅内的所有食材和食品，均由总部统一供应，这样是为了保持各间餐厅出品的质量和水准。”一位麦当劳被特许人说，加盟后，麦当劳总部为加盟者提供日常营运、培训、营销、人力资源和采购等支持。“对于创业者来说，加盟麦当劳风险较少，他不需从零开始筹建，避免了自行选址、筹备开店、招募及训练新员工的大量繁复的工作。”

    不过，风险少，投资稳定，也意味着可能回报率低。有投资人曾根据麦当劳公开的财务资料，以一家门店年盈利600万估算，除去每年的营业税、专利费、员工工资、水电煤、设施折旧等开销，投资麦当劳5年以上才可回本。

    管理和物流是否跟得上

    记者查阅相关资料看到，麦当劳截至去年之前开放特许经营的市场，基本上属于外围的三四线城市。有业内人士指出，如上述南区首位被特许人谭小元，他获得经营的麦当劳餐厅均在江门新会，这些地方在人流、物流配套、商业氛围、管理等方面均有所欠缺。

    有零售连锁业内资深人士提出，纵观国内很多连锁加盟公司，不少公司随着加盟店的增多，总部的控制力、管理能力却在减弱，出品质量、食品安全也难以把控，最终导致伤害品牌、伤害公司形象。著名品牌营销专家于斐也曾分析道，“如果麦当劳以每年300家门店扩张速度来算，其必须背后有比较好的管理团队和物流做支撑，特别是在中国市场相对不发达的物流领域。”