连日来，上海闵行，丰贵食品公司内一派繁忙，公司为杏花楼集团定制的58个品种的特色米制糕点台湾麻糬正在加紧生产，以应对一年中的消费旺季。

　　百年老字号上海杏花楼集团是“长三角”最大的餐饮连锁企业，在沪上家喻户晓。每天，3万盒12万粒的麻糬从丰贵公司流向杏花楼集团的200多个销售网点，仅此一项订单，丰贵公司每年产值就达到3000多万元。

　　此刻，远在千里之外的松溪县城，丰远食品公司内也在“复制”着同样忙碌的场景。

　　近三年，企业的“掌舵人”毛远丰把多数时间都倾注在了企业“回归”上。今年5月，筹建两年多的福建丰远食品公司在松溪城东工业园投产，三个月内，“琴琴”牌台湾麻糬、铜锣烧、果酱酥糕、月饼、法式餐包六大系列100多个品种的糕点已经在省内众多超市铺开，产值达数百万元。

　　立足“长三角”龙头大上海，布局“海西”桥头堡松溪城，毛远丰的“丰字系”企业正展开“战略双翼”。今后三年，毛远丰还将成立集团，借丰贵食品与台资合作的背景，与台湾食品界展开更广泛的合作。

　　寻“基”：

　　让青山绿水成为独特生产要素

　　“在松溪，我们已经建立起了空气洁净度达到十万级的洁净生产车间，这是生产药品企业的标准。青山绿水的松溪让我们达到这样的标准变得容易多了。”毛远丰深有感触地说。

　　这是“回归”之后，毛远丰切身感受到的优良生态给企业带来的直接“生产力”，更何况，品种丰富的有机绿色农作物为企业建构了丰富原料宝库。毛远丰说，在外转了一大圈，才发现根基就在家乡。以松溪为中心，毛远丰规划着在未来三年将绿色闽北建成旗下食品企业重要的原料来源基地。

　　其实，早在十年前，毛远丰与自己的台湾合作伙伴游健阳合作时就感受到这一点。十年前，来自台湾桃园县百年制饼世家的游健阳到厦门展业，在厦门工作的毛远丰成为他的第一个“徒弟”，第二年，“师徒”二人闯荡上海滩，创建了丰贵食品公司，从此结为合作伙伴。让上海人接受来自台湾的著名小吃麻糬，多亏了毛远丰在开发产品时候，借鉴了家乡的传统工艺，并从松溪采购优质糯米作为原料。

　　“其实台湾麻糬就是闽北农家逢年过节制作的糍粑加了各种的馅料而已，糍粑在闽北方言里又称麻糍，可见二者是有着"血缘"关系。”毛远丰说。毛远丰历时两年将麻糬打入杏花楼销售网，在开发系列产品时，为了让台湾麻糬适合上海人口味，毛远丰将闽北人手工制作糍粑的技术分解后，开发出机械化生产线，最后还采用了来自闽北的单季高山糯米，创造出一种独特的口感，终于在杏花楼的采购年会上接到订单。三年间，毛远丰带领研发团队开发出五大系列60多种的麻糬，从此“走红”上海，成为杏花楼小吃的拳头产品之一。

　　回归创办丰远食品公司后，闽北丰富的食材也不断激发着毛远丰开发新品的灵感。目前丰远公司强大的研发团队在取材闽北绿色食品开发系列养生中药食材糕点，迎合大都市人们保健养生需求。其中，公司利用浦城食药兼用的优质薏米开发的系列产品已经进入批量试产阶段。

　　为了用好闽北的绿色食品宝库，毛远丰又启动二期建设工程，投资2000多万，征地20亩建设新车间，将覆盖到食品加工的前端原料预加工与深加工。毛远丰说，单就果酱馅料加工这一项，就可以充分开发闽北丰富的水果、坚果等品种，做足地方食品特色。

　　寻“机”：

　　把握区域经济的机遇乘数效应

　　毛远丰十年创业之路轨迹可做这样的概括：立足大上海，布局松溪城，穿越在海西，借力“绿经济”。从一个乡村小子到熟谙食品业的青年企业家，毛远丰事业的轨迹幸运地与时代机遇的轨迹同步同趋。他总结道，这就是机遇群出现时候，当你把握了，就会产生机遇的乘数效应。

　　大上海升级的绿色食品消费潮是一个机遇；海峡西岸经济区建设是一个对接台湾食品业的机遇；打造闽北绿色经济示范区是一个机遇；打造闽北千亿食品产业是一个机遇；松溪创建全国绿色生态县是一个机遇……毛远丰在回归中迎来了“机遇群”。

　　把握机遇中，毛远丰为自己规划了企业发展的蓝图。为了将来对接台湾食品业，在松溪新厂的建设中，毛远丰引进了全套台湾先进的食品加工机械，他的“师傅”游健阳也积极在两岸牵线搭桥，引进台湾食品加工业的人才和技术标准。

　　茶业作为闽北经济中的一个热点，毛远丰也自然不会错过。通过调研，他发现闽北茶点生产厂家不多，而台湾与闽南在这个领域却有着成熟的技术，目前毛远丰已经组建了一个由两岸食品人才组合的研发团队，直指武夷山下，准备填补闽北茶点空白。

　　毛远丰在抓住机遇过程中不断拓展企业发展蓝图。随着闽北千亿食品产业的推进，对食品包装档次的提升也将是一个巨大的市场，在二期的建设中，毛远丰规划了一个中等规模的食品包装厂。“投产后，将引入国际风格的食品包装设计理念，不仅可以自给，还可以对外承接食品包装业务，可谓一举两得。”毛远丰说。

　　在上海与海西之间，松溪县就是毛远丰“丰字号”企业群蓝图中的“枢纽”。面对巨大的市场，毛远丰充满信心：“闽北绿色食品可以北上"长三角"，而同源同品味的饮食风俗也为与台湾合作隐藏着巨大的空间。丰字号企业群站在了机遇的中心，三年到五年内要实现产值过亿，组建企业集团。”