饺子店创业赚钱三秘诀
 
　　一是手艺过硬，保证饺子“原汁原味”。
 
　　他们的厨师是从北方请来的，因为本地人不精于此道。厨师统管操作的全过程，从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间，都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验，“只可意会，不可言传”。皮太薄很容易煮烂、糊汤；太厚则让食客品不出饺子的味道来。
 
　　此外，馅料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡适宜。面要细，馅要精，汤要保持“原汁”，这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的，与手工包的饺子相比，在口感上逊色了许多。
　　
　　二是只做专营，经营手段多变灵活。
 
　　他们饺子店不像市面上的一些小吃店，五花八门的品种一起上，他们以供应饺子为主。当然，提供一些特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等，也是不可少的。
　　此外，店堂内外显得很干净亮堂。周老板请的都是自己人，管理上也比较容易。
　　
　　三是品种要多，适合不同顾客的要求。
 
　　小小的饺子店有30多个品种。最贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的，价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来，食客有了充分选择的余地。店里共推出了“早点型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺子。例如，“早点型”的饺子，它的特点是易煮、起锅快：而像“女士型”的饺子，做工比较精细，素馅为主，个个显得小巧玲珑；再像“打工型”的饺子，它们的特点是“实沉”，量足油水大。
 
　　能把顾客的消费心理摸透，因人而异，在经营上有的放矢，做出新意，这在同行里并不多见。
 　　
　　创业时记得穿上“防弹衣”
　　
　　创业最初，创业对于创业者来说是一种令自己激动的事情。从资金，到经营场地，再到公司职员和管理，当你以为你已经做好所有的准备并开始做事的时候，你会发现自己需要学习的东西是那么多。
 
　　一位广告公司的老总对朋友说，为什么赚钱的广告一单接一单，但公司却在亏损。当他自己开始查公司账目的时候，发现自己最信任的合作者，把利润装入了自己的口袋。
 
　　第一次，他自己信赖的合作者出卖了自己，他极度愤怒。第二次，新的合作者又出卖了他，他开始痛苦彷徨，甚至怀疑自己的为人。可是，当第三次，合作者又出卖自己的时候，他已经平静了。其实，当创业者进入商海，发现自己所欣赏的成功者，在他们成功背后也是斑斑血泪的时候，理想向现实低头的时候便开始不那么疼了。这或许就是创业最初最真实的感受。
 
　　此刻，创业者开始意识到了，要想创业成功，“防弹衣”必不可少。有了这个意识，人就进入了创业的中期。
 
　　“防弹衣”是什么?相信自己，不要指望别人，拯救自己的只能是自己。在经营最困难的时候，创业者或许会对一位你一向认为很好的朋友产生幻想，于是跑去求助，但是在收到一番语重心长的教诲之外，什么都没有收获。
 
　　经历过几次以后，我这个朋友开始明白：骗自己的不是别人，而是自己。因为商场上的来往都是利益关系，没有人会把自己口袋里的钱塞给你，即使是最好的朋友，一旦有了商业来往，两个人之间重要的是利益而不是友谊。
 
　　有了创业的“防弹衣”，逐渐的，创业者开始学会说“不!”。不再有虚荣，不再相信奇迹，也就有了很多自己做事的原则，再也不会为别人充满诗意的煽动而激动，也不会为暂时的困难而彷徨。重要的是，和任何一个所谓的成功者打交道时，创业者都会不卑不亢，因为自己知道这仅仅是一笔生意。创业者开始能够和任何人耐心地交流，因为他知道任何人都是自己的朋友，他不会去求任何人，因为他知道商场只有交换没有哀求……这样，钱开始来了，源源不断地装进自己的腰包。这个时候，创业者已经学会了控制自己的贪欲，再也不会为任何一件与你无关的事情花哪怕一分钱。我这个创业的朋友，如今已经开始如鱼得水了，他告诉我，如果我创业，千万别和他做生意，他可以支持我资金，但别的，全得靠自己。