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饭店开发的区位理论
来源:《中国旅游报》2月2日 发布时间:2005-7-14 点击数:

    高回头客入住率的背后将企业区位理论运用于发展之中,指导旅游规划开发、项目选址是许多学者一直探索的目标。小有成就的如:日本学者对区位在旅游开发规划中的应用进行了较深入的研究,发展成为较成熟的“观光立地论”;北京大学杨吾扬教授较早地将区位论引进中国的经济地理学研究;黄羊山、王建萍讨论了区位论在区域旅游规划中的应用意义,包括:①确定旅游空间组织层次与规划层次;②制定旅游发展战略;③寻找区位优势;④集聚效应;⑤旅游线路设计;⑥场所选择;等等。但就目前现有的资料看,关于中国饭店集团扩张区位选择问题尚没有形成系统的分析,对其的论述只是零星地见于一些文章当中。现简析如下


    1、经济潜力决定论

    在选择一个城市作为饭店集团扩张的目标地时,朱卓任认为饭店开发商通常使用一个四步骤程序来确定在某个城市的发展机会———分析商业环境、决定市场潜力、预测销售量及估计和权衡预期的收益及风险。


    ①商业环境分析:分析商业环境需要对目标城市政治、经济、社会及文化等各方面进行详尽的研究。此外,在地理上接近客源市场(预期的顾客来源)对于饭店的选址也是一个重要的选择标准。开发商需要了解所选城市政府对旅游业和饭店集团的态度。


    ②市场潜力:初步的需求或市场分析由市场确定、对当前和预期的市场状况的分析、对出租率和房价潜力的估计组成。这些分析接下来将用于预测收入。自然的、气候的、文化的、商业的等其他方面具有吸引力的因素同样也要加以明确,基础设施、上层建筑物(指物质形态的建筑物,如公路、铁路、航空运输终点的建筑物,构成了基础设施的一部分,但通常是由私人所有)和交通的可进入性也是如此。其他需要注意的因素还包括当地饭店业发展和竞争的程度、当地外来游客人数及旅行方式的近期变化、有助于确定潜在市场及估计总体需求的信息来源包括政府的出版物、旅行刊物及其他的二手信息来源,还包括同旅游业及贸易或其他专业协会代表、政府官员及旅游业中的富有经验的其他人士的会晤。


    ③预测销售额:一个初步的销售额预测应该在较早的阶段做出以确定项目在经济上的可行性。影响预测的因素包括市场发展趋势、在同一产品类别中进行竞争的饭店数量、竞争者的优势、潜在的市场份额、季节性、预期的平均房价和出租率、规划进行的销售和市场营销计划。在国际市场中预测销售额时,难以做到科学般精确,尤其当考虑汇率、通货膨胀率及政治等这样一些因素的时候。销售额的预测必须同现金流预算联合起来考虑,以确定是否有足够的收入来满足偿债的要求。假如收入不足的话,在进行预测时应该采取其他必须的决策。


    ④风险—收益分析:当初步的项目赢利性被估算出来以后,开发商必须在进入所选城市市场的潜在赢利和涉及的风险之间进行权衡。


    2、GIS(地理信息系统)决策说

    爱尔伯特等人在“Applying Geographic Information Systems”一文中采用GIS(Geographic Information Systems)地理信息系统作为饭店区位选择的决策工具,充分分析和检验了经济、社会和环境对区位选择的影响。GIS主要统计的城市相关数据有:①环境方面(包括地质条件、资源丰富程度、生态环境、水源质量、大气质量等);②人口调查(如人口数量统计、社会经济发展水平GDP等);③基础设施(如道路、桥梁、民航状况及能源供应问题);④竞争状况(所选择城市地区的饭店经营情况等指标);⑤政治条件;⑥土地状况。


    3、旅游者需求决定论

    Peter Jones认为对于饭店业来说,需求是饭店区位选择的决策性因素。饭店应该主要选址于需求最旺盛的地方———旅游者的主要旅游目的地,以此满足消费者的需要。


    4、绝对区位和相对区位双重决定论

    Larry Yu认为饭店的区位选择应从两个角度入手考察其决定因素:绝对因素和相对因素,这对于国际饭店集团进行全球扩张的区位选择有着重要的作用。绝对区位表明饭店区位的自身内部特征,相对区位则代表了外部环境的特征。


    他指出饭店扩张过程中选址决策应考虑以下因素:①各地人口数量;②接待入境旅游者人数;③自然文化吸引物;④主要的客源市场及它与此城市的距离;⑤此城市的可进入性等问题。


    5、口岸城市渗透说

    赵金林和奥尔森的研究在充分吸收相关研究成果的基础上,比较系统地阐明了影响饭店集团扩张区位选择的前提因素及其作用特征。


    他们认为口岸城市和世界上最大的商业中心永远都是世界著名饭店集团扩张时首选的店址。这对那些单一品牌的豪华饭店连锁尤其重要,它们往往将扩张努力集中在这类地点。饭店采取单一品牌战略时倾向于从口岸城市进入新的外国市场;而那些采取多品牌组合战略的饭店也努力通过在口岸城市获得有利的选址而进入新的外国市场,然后运用这种经验向一个国家的内部市场渗透。


    他们的研究发现:与饭店区位选择有独特联系的前提因素有:①旅游业发展状况和交通等基础设施;②与旅游相关的需求因素;③可分享的技术服务;④潜在项目选址是否位于口岸和商业中心;⑤饭店公司及其合作伙伴双方的无形资产的价值等等。


    6、折衷理论

    持这种理论的学者认为只有当饭店的跨国经营进入到中高级的成熟阶段,特别是通过直接投资到境外设立分支机构时,才涉及到国别选择的问题。


    在选择国别的过程中,饭店要善于利用和发展自身的比较优势,主要考虑五方面因素:①本国出境旅游市场的客源流向;②市场经济发达程度与旅游市场开放程度;③文化价值观的差异程度;④汇率、劳动力和技术等方面的比较优势;⑤潜在旅游资源的丰富程度。这些研究结论对中国饭店集团在国内扩张的城市区位选择也具有一定的借鉴价值。


    基于目前所掌握的资料,经过整理分析,笔者发现有关影响饭店区位选择的因素分析存在很多争议,但并没有人归纳和总结出对饭店选址起决定性作用的因素,因此还没有从根本上解决饭店集团扩张区位选择的决策问题。主要的因素如下:


    1、一般经济因素:主要针对目标城市经济、社会等各方面进行详尽的研究,包括人口数量、GDP、劳动力成本等指标。


    2、旅游经济因素:初步的需求或市场分析由市场确定、对当前和预期的市场状况的分析、对出租率和房价潜力的估计组成。这些分析接下来将用于预测收入。考察的指标还包括当地饭店业发展和竞争的程度,如在同一产品类别中进行竞争的饭店数量、竞争者的优势、潜在的市场份额、当地外来游客人数及旅行方式的近期变化、季节性、预期的平均房价和出租率,从而规划进行的销售和市场营销计划,有助于确定潜在市场。


    3、旅游资源因素:主要指各城市、地区旅游吸引物的密集程度,它决定该地区是否具有旅游吸引力,同时也引导饭店投资区位的选择。


    4、基础设施因素:如公路、铁路、航空运输等交通状况决定的城市可进入性及城市内部基础设施建设。


    5、区位因素:主要考察各城市在我国所处地理位置的差异。

    6、制度因素:主要包括各地旅游业的经济导向、产业定位、政策倾向、税收环境等政策变化对饭店集团区位选择的影响。


    在选择一个城市作为饭店集团扩张的目标地时,优势区位可以为饭店带来额外的利益。由于这种区位利益的存在,对于生产者而言,同样的投入获得了较大的产出,同样的产出因区位优势的作用而节约了成本。所以,本质上,优势区位改变了饭店的资源(成本)约束,即货币效率的提高。因此,饭店的区位选择应是中国饭店集团扩张过程中考虑的基础性问题。

作者:中国旅行社总社总经…  编辑:haishan
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