“涨”声中的回落

    自2010年年初以来，从绿豆、生姜、大蒜，到玉米、棉花、柴油，各个商品价格“涨”声一片。然而11月16日，记者通过对市区各大菜市场的走访发现，大蒜在持续走高后，首次出现降价，这让不少市民感觉有点儿意外。

    在煤机街菜市场，记者了解到，目前“四六瓣”和“大白皮”等蒜种的批发价都在每斤6元左右，平均比一周前下降了一元。“你可别小看了这一元钱，这可是大蒜价格上涨半年以来，出现的头一次下跌。”菜贩于贵珍向记者说道。

    记者在育才街农贸市场看到，尽管部分摊位的大蒜、生姜价格并没有大幅下降，但大部分摊位已经调整了价格。在其中一个摊位看到，这里的大蒜头价格已经降到了8元一斤，与之前将近10元一斤的价格相比，足足降了两成。生姜则卖6元一斤，与之前相比，每斤也下降了1元。
 
    怀特农贸市场一位负责人介绍说，之前的疯狂涨价并不是正常现象，最近一段时间的价格下跌，也属于正常现象。

    据了解，大蒜主产地山东近期的大蒜批发价格也一降再降，一些品质较好的大蒜批发价格每斤下降了4元，一些普通品质的大蒜批发价格仅需6元一斤。

    市民信心不足

    “自从大蒜价格下降以来，生意明显见好。”菜贩张广生指着面前的四五十斤大蒜说道，在大蒜的批发价还维持在7元一斤的时候，四五十斤大蒜通常要卖四五天，但是现在只要两三天就能卖完了。

    “不过，价格下降可能只是暂时的。”张广生表示，根据经验每年的这个时候大蒜价格都会出现一定的下降。市场上流通的大蒜多了，价格必然要下降。

    在育才街怀特农贸市场附近小区居住的王淑珍大妈称，虽然听邻居说大蒜便宜了，并且自己到菜市场上问到的价格也的确降了，但在目前几乎所有商品都在涨价的情况下，王大妈说不相信大蒜会真的继续跌下去。“什么都在涨价，大蒜怎么会就这么跌了下去？肯定过两天还要涨”，王大妈对于目前的大蒜跌价没有足够的信心。

    拐点之说尚早

    蒜价在短暂下降之后会出现反弹的说法，也得到了部分蒜商们的支持。桥西蔬菜中心批发市场的蒜商胡先生称，仅通过一次降价就说大蒜价格将要出现拐点是比较牵强的。他表示，一斤大蒜要从蒜农手里真正到达消费者手里，实际上需要许多中间环节。一般来讲，每年五月份新蒜上市后，蒜农们就会将多数新蒜卖给收购商，囤积在冷库中。

    入库的大蒜在10月下旬或11月上旬开始出库，逐渐流入到批发市场。在这个过程中，收购商、各个大蒜经销商以及市场上的零售商就会对大蒜进行加价。也就是说，一斤普通的大蒜，从农户到消费者手里，至少要经过三次甚至四次加价。而且如果有大量资金故意操控，则蒜价会更加高出这几个环节的基本利润，降价也就不太可能。

    此外，进入2010年以来，国内农用柴油、农用地膜和农药等农资价格均有不同程度上涨，蔬菜生产、流通环节人工成本也有所增加，因此，多数蒜商认为，大蒜价格在短期内的小幅下降，不代表农产品降价开始。