台中百货狂刮主题餐饮风 抢攻夜猫族市场
来源:联合报 2013年3月19日 发布时间:2013-3-19
台中新光三越本月一口气引进2家主题餐厅,营业时间至晚间12点,抢攻夜猫族市场;近年来台中各百货公司每逢改装,都会拉高餐饮比例,积极引进主题餐厅外,美食街的品牌也很多元,要吸引顾客在馆内留久一点。
新光三越改装原13楼影城旁的观景空间,引进GB鲜酿餐厅、知名烧肉店连锁品牌“红酒干杯”,挑高设计导入灯光、音效,呈现出台中少见的用餐氛围。
主打美式料理、鲜酿啤酒的GB鲜酿餐厅目前在台湾有4家分店,新光店是台中的第二家,厨房受限于百货空间,菜单不定期调整,但招牌餐点如汉堡、牛排、肋排、进口菠菜色拉等都有贩卖,店家营造舒适、休闲气氛,提供一个让上班族下班后放松聚会的场所。
自台中大远百开幕以来,至少3个楼层有主题餐厅、美食广场,其他楼层也有特色餐厅进驻,从此带动起百货餐饮风潮;去年开幕的金典绿园道,直接将餐饮当卖场主轴,馆内4楼的QTRO餐厅,营业时间甚至延长至凌晨1点30分,业界少见。
近一年来中友百货、广三SOGO也陆续改装,引进大型主题餐厅、强化美食街阵容,业者观察,景气差消费力也弱,但“饭还是要吃”,有好餐厅先把客人吸引进来,就能多一些机会让消费者掏钱出来买东西。
作者:佚名 编辑:林禾珞
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