酒店管理实务 |
副标题: |
作者:wushuqin 来源:本站原创 人气: 时间:2005-9-22 10:12:08 进入论坛 |
|
|
|
原价: ¥28.00元 |
出版/发行时间: 2004-06-01 |
出版社: 中国纺织出版社 |
丛书名: 商务书库 |
作者: 梭伦 |
ISBM: 7506420678 |
版次: 1 |
开本: 大32开 |
页数: 404 | | 本书内容包括:客房部组织机构及人力资源管理;客房部组织机构的设置;客房部岗位职责的分配;客房部人员配备与定员计算;客房部员工招聘与培训;员工工作评估与激励;客房部与其他部门的关系;客房布置与美化;客房的种类;客房布置的任务与要求;客房布局及设备的配备;客房用品的配置;客房的美化;客房清洁保养工作及其管理;清洁整理客房的程序与标准;客房检查的程序与标准;客房消毒工作;客房计划卫生; 客房常用清洁剂;客房常用清洁器具;公共区域的清洁保养;清理与检查客房必备的表格;客房物资管理等详细内容。
|
目录:
第一章 客房部组织机构及人力资源管理; 第一节 客房部组织机构的设置; 第二节 客房部岗位职责的分配; 第三节 客房部人员配备与定员计算; 第四节 客房部员工招聘与培训; 第五节 员工工作评估与激励; 第六节 客房部与其他部门的关系; 第二章 客房布置与美化; 第一节 客房的种类; 第二节 客房布置的任务与要求; 第三节 客房布局及设备的配备; 第四节 客房用品的配置; 第五节 客房的美化; 第三章 客房清洁保养工作及其管理; 第一节 清洁整理客房的程序与标准; 第二节 客房检查的程序与标准; 第三节 客房消毒工作; 第四节 客房计划卫生; 第五节 客房常用清洁剂; 第六节 客房常用清洁器具; 第七节 公共区域的清洁保养; 第八节 清理与检查客房必备的表格; 第四章 客房物资管理; 第一节 客房布什的管理与控制; 第二节 客房布什的保养与储存; 第三节 客房物料的选择与保养; 第四节 客房用品的控制; 第五节 星级宾馆酒店客房用品配备数额与质量要求; 第五章 客房预约业务管理; 第一节 客房预约的重要性; 第二节 客房预约的分类; 第三节 客房预约控制; 第四节 客房预约的取消与变更; 第五节 其他业务与注意事项; 第六章 客房对客服务管理; 第一节 对客服务的模式; 第二节 对客服务质量的控制; 第三节 宾客特点及服务要求; 第四节 迎送客人服务; 第五节 客房电话服务; 第六节 遗留物品处理; 第七节 托婴服务; 第八节 特殊客人服务; 第九节 其他服务; 第七章 客房洗衣管理; 第一节 设立内部洗衣房的必要性及准备工作; 第二节 内部洗衣房的工作量与设备配置; 第三节 内部洗衣房的管理; 第八章 客房安全管理; 第一节 客房安全事故发生的原因; 第二节 客房安全管理制度; 第三节 火灾与失窃的预防管理; 第四节 客房职业安全; 第九章 客房情报信息管理; 第一节 客房情报信息服务; 第二节 客人留言处理; 第三节 客房内外情报信息推介; 第十章 客房英语口语; 第一节 客房服务; 第二节 客人的特殊要求; 第三节 洗衣服务; 第四节 客人的问题和投诉; 第十一章 客房商务楼层服务与管理; 第一节 商务楼层概述; 第二节 商务楼层服务; 第三节 宾客投诉及其处理; 第十二章 客房经济效益分析; 第一节 客房收入的重要性及影响要素; 第二节 房费的种类; 第三节 客房预算; 第四节 客房经营效益分析; 第十三章 客房管理必备表格; 第一节 客房中心; 第二节 楼层服务; 第三节 公共区域卫生; 第四节 洗衣房; 第十四章 客房服务与管理典型案例; 案例一:一根头发丝; 案例二:OK房不OK; 案例三:客人要求取消8折优惠; 案例四:客人离店被阻; 案例五:人人都有促销的机会; 案例六:褥垫上的污渍; 案例七:对主管的处分; 案例八:工程协调会; 案例九:通行无阻的惯盗; 案例十:应该追究谁的责任; 案例十一:“严禁”与“请勿”; 案例十二:卫生间怎么弄得干净; 案例十三:为楼层服务员配备BP机; 案例十四:两瓶热水; 第十五章 客房管理未来趋势; 第一节 服务和管理的高科技化; 第二节 客房服务将更加突出人情味和个性化; 第三节 客房的设计经营和服务将走向无障碍化; 第四节 商务楼层将在未来客房中大行其道; 第五节 更加注重客人的人身安全和健康问题; 第六节 时段所有权经营将对客房服务和管理方式产生重大影响; 第七节 客房的装修和布置将更加注重文化品味; 第八节 对单人房的需求将大幅增加; 第九节 绿色管理势在必行; 第十节 客房卫生间功能上的多元化; 参考书目
| | |
|
点击更多【wushuqin】的文章 |
文章录入:wushuqin 责任编辑:kesum |
上一篇文章: 宴会设计与餐饮经营管理
下一篇文章: 餐厅管理 |
【字体:小 大】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 |
>>最新文章 |
>>查看更多 |
|
|
>>相关文章 |
>>热门标签 |
连锁企业经营实战宝典
供应链管理手册:第5版
超级购物中心投资指南
零售业的十大赢利艺术
零售店经营手册
零售实战精要
《连锁超市经营管理实务》
旅游服务纠纷精选案例分析
餐厅管理
酒店管理实务
宴会设计与餐饮经营管理
宾馆酒店经营管理 |
零售 市场研究 中国 2005 批发 2006年 连锁经营 物流 现代零售丛书 管理 报告 研究、文摘 分析 实战手册 研究 百货 王先庆 投资 研究报告 2004 饭店业 小吃 行业 连锁超市 医药 零售业 营销 及 2004-2005 饮料 烟草 纺织品 经营管理 实务 超市经理 实用手册 物流、货运 仓储、配送 各种货物运输 指南 盾牌防盗包,广州防抢包,防盗包箱 商业网点 服装 沃尔玛 超市 零售店 盈利 零售管理 零售企业 国际法律 餐饮经理 |
|