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    从7月1 日起，石岐区和东区范围内将推行家禽类生鲜上市，同时，沙溪、东升和小榄等3 个活禽批发市场内设置集中屠宰区，可供应生鲜禽产品到石岐区、东区等试点范围。昨天，记者在东升三鸟批发市场了解到，市场内的集中屠宰区已率先完成升级改造，7月1日将正式启用。
   
    ■12个档口已进入最后清理阶段
   
    昨日，记者在东升三鸟批发市场看到，该市场内设置的12个档口已进入最后完工清理阶段。相比对面的旧档口，升级改造后的档口看起来整洁有序，宽敞明亮。该市场郭场长告诉记者，市场内原有20个活禽屠宰档口，升级改造了12个档口后，有些旧档主按照意愿改行。
   
    据介绍，升级改造后的档口总面积约900多平方米，设置12个档口，每个档口70平方米，里面配套有一套价值4万多元的屠宰机器和三张不锈钢操作台。小小的70平方米档口内布局合理，里面有加工区和废物集中区。活禽从每个档口后门进入待宰区后，再到宰杀区，到加热烫鸡区，到脱毛区，到食用蜡脱细毛区，到开膛区，到戴二维码标识区，然后生鲜鸡放入0℃~4℃的保鲜柜暂存，在这里由检疫部门检疫合格后，开具《动物检疫合格证明》，由检验部门给每个生鲜禽佩戴追溯标识。
   
    据了解，以前该市场内20个旧档口日屠宰量可达到1万只左右，升级改造后，12个新档口日屠宰量可达到2万只。该市场内一位谢姓档主以前经营有一个20平方米的屠宰档口，每天能屠宰1500只家禽，租用新档口后，由于屠宰过程自动化程度提高，预计每天屠宰量能达到3000只左右。他表示，整个新档口环境改善了很多，以后的生意肯定会越来越好。
   
    ■另两个批发市场升级改造陆续推进
   
    据介绍，生鲜禽产品经营者根据需求在活禽批发市场自行挑选家禽，在集中屠宰区进行屠宰并经检疫检验合格后，生鲜禽产品由经营者运送至农贸市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所销售。
   
    据市农业局相关负责人表示，东升三鸟批发市场集中屠宰区可率先在7月1日正式启用，沙溪圣狮批发市场可能还要推迟10多天才能正式启用，小榄三鸟批发市场升级改造根据情况安排在下一步推进。据了解，沙溪、东升和小榄等3个活禽批发市场内的代宰区进行升级改造后，共建有近44个屠宰间，预计屠宰能力可达到日宰家禽5万只，可以满足石岐区、东区等试点区域的生鲜禽产品供应。
   
    生鲜家禽上市后价格是否受到影响？对此，市农业局相关人士分析，我市集中屠宰模式只是改变了家禽屠宰场所，没有对家禽品种进行限制，市场销售的家禽产品品种主要由经营者根据市场需求而定，不会因实施集中屠宰而减少。而价格方面，虽然家禽集中屠宰后，屠宰企业收取一定屠宰加工费用，但农贸市场生鲜禽产品经营者由于经营档口的面积、人手较以前现宰现卖的经营模式有所减少，经营成本也相应下降，所以对家禽产品价格影响不大。