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    6月3日，广东省餐饮服务行业协会第二届三次会员代表大会在广州南沙大酒店召开，省餐协300多位理事和会员出席了此次会议，省商务厅、省食药监局等有关部门的领导出席了会议。当天还举行了首届“中国餐饮业商业模式高峰论坛”，并发布了广东餐饮50强相关数据。

    根据中央和省委规定，广东省餐饮服务行业协会会长（原广东省经贸委主任）彭书宝辞去会长职务，真功夫董事长兼总裁潘宇海接任第二届理事会会长，协会执行会长兼秘书长谭海城不再兼任秘书长职务，由程钢担任协会秘书长。

    当天下午还举行了首届“中国餐饮业商业模式高峰论坛”，邀请北京大学汇丰商学院副院长、中国顶尖商业模式专家魏炜教授，做题为《餐饮业商业模式创新》的主题演讲，讲解了互联网时代下餐饮业商业模式创新的思路。沃膳网负责人做了主题为“供应链整合为餐饮商业模式变革带来新思路”的演讲，珠海市一品生物科技有限公司董事长卢宏贵分享了《 新时代餐饮行业模式变革的基础条件》，北京大学金融硕士、何君资本合伙人陈智鹏做了主题为《餐饮企业新三板挂牌的商业模式设计》的演讲。

    论坛对话环节围绕“餐饮业商业模式变革的机遇与挑战”展开，主办方特别邀请了广东商业经济学会会长、华南商业智库理事长王先庆作为嘉宾主持，与北京大学汇丰商学院副院长魏炜、广东省餐饮服务行业协会会长潘宇海、黄记煌董事长黄耕、食尚国味集团（山东老家）董事长尹江波、拉丁餐厅董事长吴春清、九毛九总经理罗晓军、一号外卖CEO谭小平等嘉宾展开对话。

    晚上，“广东盛宴·2015广东餐饮行业联谊晚宴”举行，包括行业协会会长、专家学者、餐饮企业家、经理人、名厨、供应商、服务商、地产商和O2O媒体界、新闻界人士等在内的500多人参加了晚宴。

    另外在本次论坛上，主办方还发布了广东餐饮50强相关数据。数据显示，2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，比去年加快0.7个百分点，终止了连续三年增速下滑的颓势，其中广东省餐饮收入2836.6亿元，排名第一；同比增速8.3%，同比增速仅在全国排在第25位。前10强餐饮企业总营业额达1777963.91万元，占50强总营业额的60%；其余40名餐饮企业总营业额仅占40%。

    从业态分布来看，餐馆酒楼、快餐、休闲餐饮依然是五十强的主力业态。23家餐馆酒楼实现营业收入711289.21万元，占50强企业总额24.04%；4家快餐实现收入1040876.91万元，占50强企业总额的35.18%；休闲餐饮实现收入917263.5万元，占50强企业总额31.01%。餐馆酒楼，快餐，休闲餐饮在前10企业中共占9家，在50强企业中有45家。

    从区域分布来看，2015年广东省50强餐饮企业覆盖香港、广州、深圳、佛山、东莞、中山、湛江、江门等9个城市，其中广州最多，达到27家，占50强企业营业收入的53.61%。深圳紧随其后，有11家企业上榜，占50强收入的12.91%。东莞地区排在第三位，有3家企业上榜，占50强收入9.03%。

    未上榜地区的餐饮企业经营规模较小，品牌知名度较低。随着并购整合的加剧，50强企业的市场集中度逐渐提高，营业收入超过10亿元的餐饮企业共有10家，营业收入共达到1777963.91万元，占50强营业收入60.10%；5亿元-10亿元的企业有7家，占50强营业收入的14.38%；1亿元-5亿元企业有33家，共占50强营业收入23.80%。