味千中国10月26日发布的三季度财报显示，三季度业绩持续下滑，香港同店销售同比下滑0.7%，集团快速休闲餐厅业务销售同比下滑14.6%。此外，集团同店销售下滑幅度较大，内地市场较香港市场表现更为明显。根据财报，内地同店销售的毛利率下滑6.3%，净利率下滑10.8%。

        事实上，这已经是味千中国多个季度以来业绩的连续下滑。根据味千中国公告内容，今年上半年味千中国香港同店销售、内地同店销售和集团快速休闲餐厅业务销售分别下滑0.7%、9.6%和9.8%，一季度三个指标分别下滑2%、6.1%和8.5%。去年四个季度，味千中国内地同店销售增长率同比均为下滑，集团快速休闲餐厅业务销售较上年均是下降，且降幅渐大，香港同店销售增长率尽管不都是负值，但增长率也是由正转负，趋势并不理想。截止到今年二季度，味千中国距离2015年提出计划五年实现1000家店的目标仍有较大差距，味千中国半年报显示，截止到今年6月底，味千中国共有快捷餐厅662家，较上年同期数据减少2家。

        关于味千中国此前业绩的持续下滑，就有业内人士指出，味千开店速度持续放缓不仅仅是外部环境和餐饮行业的缩影，味千产品老化严重，未来在中国市场破局难度很大。

        但就味千中国的举措来看，味千中国或是在寻求新的突破点。尽管距离千店计划目标尚远，但味千中国的开店策略更为稳健，在二季度财报中，味千中国介绍，对门店发展采取更集中策略，继续扩展餐厅网络及加大门店在成熟市场的密度。同时，外卖成为味千中国新的关注点，除了此前提到的在多个城市开出外卖店之外，味千还对百度外卖进行投资。

        此前，有资深人士表示，实际上连锁餐饮行业在这两年得到了消费升级的红利，但是味千没有享受到红利，关键问题在于其品牌老化以及产品创新跟不上。

       “前几年味千的店铺位置以及进餐环境相对而言还是比较有优势的，但是在更多的中式餐饮崛起后，它没有去应对产品老化的问题，因此没有太多竞争优势可言。另外，此前出现的质量门事件，也对它造成了影响。”上述人士说道。

        值得一提的是，与味千定位相似的连锁餐饮企业大家乐在内地市场的表现也不尽如人意。大家乐集团2016年报显示，截至今年3月31日年度营收为75.67亿港元，同比微增2.9%，净利润则同比下跌11.7%，至5.18亿港元，如排除若干非经营及非经常性项目，则净利润减少6.6%