盒饭是广受都市上班一族厚爱的方便食品。特色盒饭专营店有别于西式快餐店，如麦当劳、肯德基卖的汉堡包、马铃薯条，炸鸡、意大利粉等食物在盒饭专营店不宜经营。而一般的中式快餐，往往鸡、鸭、鱼、肉一股脑儿混在一个饭盒中，形成杂烩饭。特色盒饭不搞这一套，它供应的是单一的、具有独特风味饭菜式样，有牛肉咖喱饭、猪肉咖喱饭、鸡肉咖喱饭、腊味饭、排骨饭等等。每个盒饭的味道单纯而富有特色，在任何地方、任何时间都有许多人喜食，青年人则更为喜欢。

　　特色盒饭专营店，只售盒饭，面积为8-10平方米。可不设厨房，食物在家中或其他适宜的地点加工。内部装修宜色调清新。总之，不需花费太多的钱进行装潢，只要店面整洁、舒适即可。

　　一家特色盒饭专营店如果品种缺乏变化，会使顾客觉得店主缺乏创意，因此盒饭品种不应少于10个。价钱宜走大众化道路，如果价格太高，生意就难做了。

　　时下城市中不少企业都像外企一样，一不设饭堂，二缩短午饭时间，使上班一族难得有时间正儿八经吃一顿饭，只要你的盒饭符合卫生要求，质量佳，快速价廉，就会大受白领阶层的欢迎。

　　既然称为专营店，就必须具有独特的口味。比如有些店的食物口味特别辣，但顾客却吃得津津有味，有些店的口味略显咸，但同样好评如潮。这些都需要店主在经营过程中摸索，随时调整盒饭口味。如果功夫到家，生意的胜算非常大。

　　投资策划：店铺面积10平方米，装修费用约需3000-3500元。设备主要是冰箱、不锈钢厨具、桌椅等，支出约6000元。如果盒饭不在店内加工，而是在家制作，那么电器、厨具可免。这样算起来，开张资金约为8000-16000元之间（如果房租太高，投资相应增加）。盒饭的毛利率约40％-50％。

　　特色盒饭专营店不需要花费太多的时间来接待顾客，资金回收速度非常快。经营得当，则每月收入可达近万元。

　　特色盒饭深受各阶层人士的欢迎，它的顾客涵盖高、中、低收入阶层，以学生、上班族为主，地点选择以商业街和繁华街道最为理想。另外，年轻人聚集的街角或小家庭较多的住宅区旁，中小学校附近等地，也是理想的设置地点。