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 生鲜下载列表 |
| 生鲜处大分类促销品项表 |
2005-8-30 10:43:45 |
6 K |
共享版 |
★★★ |
| ·生鲜处大分类促销品项表 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：314 |
| 生鲜侧面陈列图 |
2005-8-30 9:53:02 |
566 K |
共享版 |
★★★ |
| ·生鲜侧面陈列图 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：310 |
| 生鲜猪肉胴体质量标准 |
2005-8-29 9:34:51 |
3 K |
共享版 |
★★★ |
| ·生鲜猪肉胴体质量标准 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：332 |
| 生鲜处鲜度管理 |
2005-8-29 9:11:32 |
256 K |
共享版 |
★★★ |
| ·良好的冷藏作业可以维持肉品的鲜嫩风味，并达到安全卫生的保障。细菌的增殖在高温中会加速进行，抑制细菌增殖的同时也可以延缓肉品的鲜度劣变。正确的鲜度管理，不但可以帮助生鲜肉持续进行熟成 的过程，添增肉品的风味，同时也确保肉质的新鲜和美`味。因此，在生鲜卖场中，如何做好生鲜肉品的鲜度，对站在第一线 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：321 |
| 水产课的工作要求 |
2005-8-29 8:45:15 |
11 K |
共享版 |
★★★ |
| ·水产课的工作要求 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：325 |
| 怎样选购食品保鲜陈列柜 |
2005-8-26 14:48:47 |
3 K |
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★★★ |
| ·随着越来越多的超市走进千家万户，大型超市从许多方面表现出了强大的竞争力：布局合理，商品种类齐全，同等质量的商品价格比小型超市低，完善的服务设施，因此对顾客很有吸引力。食品作为超市经营的主要卖点决定了保鲜食品在大型超市中将占相当大的比重。调查结果表明，保鲜食品区设备的初期投资占整个超市设备总投资的1/4到1/3，运行费用占超市总运行费用的2/3，由此可见，保鲜食品区设备的选用、安装、运行及维护对整个 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：345 |
| 鲜活陈列养殖及鲜肉保鲜指导 |
2005-8-26 8:56:11 |
5 K |
共享版 |
★★★ |
| ·鲜活陈列养殖及鲜肉保鲜指导 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：344 |
| 生鲜商品管理畜产篇 |
2005-8-25 16:49:03 |
10 K |
共享版 |
★★★ |
| ·生鲜商品管理畜产篇 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：344 |
| 超市现场管理技术鲜鱼篇 |
2005-8-25 16:38:58 |
17 K |
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★★★ |
| ·超市业绩在很大的程度上受<超市现场管理技术>的左右。现场的管理技术因技术改革，不但在机械、工具上，在工作方法上也在不断地变化、进步。 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：352 |
| 水产品陈列销售 |
2005-8-24 16:40:22 |
4 K |
共享版 |
★★★ |
| ·凭借陈列面的装饰、商品品质、表面颜色、排面的丰富感及整齐感，这种无言的销售方式，能够激起顾客的购买欲，以达到商品促销效果。水产陈列原则要根据其销售状况（DMS）及商品特性来陈列，以达到让顾客容易选、易看、易拿为基本原则。 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：355 |
| 熟食陈列销售 |
2005-8-24 16:32:14 |
4 K |
共享版 |
★★★ |
| ·熟食商品陈列原则：首先按大分类分为热食、非热食；其次是按小分类热食又分为烤类、炸类、卤类、炒类、蒸类；非热食凉菜类；面包分为面包、中西面点、西点、蛋糕、糕点。陈列时须按大分类、小分类，同类的单品陈列在一个区域，并标示清楚。补货时注意遵守先进先出原则，把旧货放在排面的前端，新加的商品放在里面，并摆放整齐有序。 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：359 |
| 食品卫生知识 |
2005-8-24 14:30:41 |
27 K |
共享版 |
★★★ |
| ·食品卫生知识 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：351 |
| 熟食课的工作要求 |
2005-8-24 14:14:07 |
7 K |
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★★★ |
| ·品质的要求——色、香、味、形具佳进货验收把好质量关食品必须是新鲜、卫生、符合该类食品的行业标准检查食品的日期标示，如生产日期、保质期（或保存期）用感觉检验食品品质（如眼看、鼻嗅、手触摸等）存放食品的容器是否卫生，包装材料是否符合卫生要求验完货后马上把需要保鲜的食品放到保鲜柜存放 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：356 |
| 水产课的工作要求 |
2005-8-24 14:05:41 |
11 K |
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★★★ |
| ·水产课的工作要求 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：351 |
| 如何降低生鲜损耗 |
2005-8-24 10:03:39 |
6 K |
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★★★ |
| ·生鲜具有强大的集客功能，能带给超市大量客流，是超市内一个非常重要的部门。超市若没有生鲜商品的贩卖，那么这家超市的来客数是不会多的，同时，这家超市也将丧失竞争力。既然生鲜是这么重要，可是为什么大家都做不好生鲜经营呢？对生鲜部门是又爱又恨。 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：362 |
| 日本生鲜管理 |
2005-8-23 9:40:36 |
4 K |
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★★★ |
| ·近年来生食青菜受到日本消费者的喜爱，沙拉原料走俏，因此，日本的超级市场大多数都把生食菜类陈列在保鲜柜里，并提供沙拉食谱，促进销售。具体做法多种多样，如：一是制成半成品或成品，包括一般沙拉、水果沙拉、鱼贝类沙拉等等，务求多样化，满足各类需求；二是将沙拉用的青菜及混合沙拉搭配后推出；三是采取低价策略耐心地推销新产品，直至普及，亏损可暂由其他商品补贴；四是分装成适合个人食量的小包装，务求多样少量；五是印 |
| 运行环境：word/excel/powerpoint/pdf/ |
软件类别：其他 |
下载次数：366 |
| 果蔬食品的质量识别 |
2005-8-22 9:23:04 |
11 K |
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★★★ |
| · 1、外观质量：指颜色、大小、形状、外表、整齐度等，可通过视觉、触觉来进行判断。 2、口感质量：指新鲜度、嫩度、多汁性／粉性等，可通过味觉、视觉、触觉来进行判断。 3、洁净质量：指清洁的程度和净菜的比例。 |
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软件类别：其他 |
下载次数：366 |
| 检查生鲜食品新鲜度的方法 |
2005-8-22 9:08:12 |
9 K |
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★★★ |
| ·要买生鲜食品的顾客，总是以商品是否新鲜，品质是否良好做为最大的选择要点，想提供十分的满意对我们来说，检查鲜度是不可缺少的，新鲜度如对蔬菜来说则指接近于菜园的情况之意。 |
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软件类别：其他 |
下载次数：366 |
| 《生鲜经营的损耗控制》 |
2005-8-19 13:57:57 |
9 K |
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★★★ |
| · 生鲜经营进入中国超市历经五年时间，它的普及影响着中国连锁超市发展的形态。与此同时，所有超市的生鲜经营者也都面临着生鲜经营的损耗控制问题的挑战，有时它就如同“黑洞”一样困扰着众多生鲜经营管理者。 |
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软件类别：其他 |
下载次数：388 |
| 生鲜陈列图2 |
2005-8-17 8:10:09 |
341 K |
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★★★ |
| ·生鲜陈列图 |
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