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鲜活类对小超市的贡献度           
鲜活类对小超市的贡献度
副标题:
作者:孙武 来源:2013年5月13日 中国商报 人气: 时间:2013-5-14 8:45:24 进入论坛

    核心提示: 对于超市来说,经营管理中最多的话题就是来客数和客单价。没有来客数和客单价,净利润也只是泡影。

    对于超市来说,经营管理中最多的话题就是来客数和客单价。没有来客数和客单价,净利润也只是泡影。

    如何在经营中提升来客数和客单价,应是一个既简单又复杂的工作,说简单,你做做促销,就能解决,但只能解决一时,不能保持长久。说复杂,就在于如何长久保持来客数和客单价的增长,这是一个很复杂的话题,从商品结构到经营管理、从前台服务到售后服务等等。

    而今天我要在这里说的就是卖场中的一个品项:鲜活类。鲜活类对于小超市的贡献度有多少呢?没有准确的答案。惟一能衡量的就是顾客对于能到你这里买齐商品的满意度。

    为何那么多顾客会在农贸市场买生鲜产品,只是因为新鲜、价位低?肯定不是!是因为那里品种齐全,基本上什么都可以买到。而超市因各种各样的条件限制,不能将所有的品种全部购齐,那么超市只能采取以精为主,也就是选取民生和畅销的商品经营即可。

    而鲜活类是一个重点,其示销售不大,但却提供给了顾客多的选择,以前来我店购物的顾客经常说,只有猪肉和牛肉卖,鱼啊,鸡啊都没有。顾客的需要就是我们要做的,之后我店经营了鲜鱼,活鸡,并且一直坚持在卖。这样,顾客来我店购物也就多了选择。在同等价格和质量的条件下,顾客自然会选择来我店购物,顺便买了其他生活日常用品,所以说一个小小的鱼和鸡,其实可以带活一大块区域。所以,并不是只要卖的钱多的东西才贡献度大,只要是能满足顾客需求的东西,不管金额大小,都是好东西!(

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