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不选新鲜选实惠 晚上超市去扫货           
不选新鲜选实惠 晚上超市去扫货
副标题:
作者:佚名 来源:2012年10月29日  深圳商报 人气: 时间:2012-10-29 11:32:57 进入论坛

    随着生活成本逐年走高,吃穿住用行样样都在涨,这让在都市生活的市民倍感压力。那么如何既能节约资金又能过上好一点的生活?记者发现,早市出售的商品虽然新鲜,但是晚市由于低价实惠吸引了不少消费者光顾。越来越多的市民一改以往的购物方式,选择在晚上去超市扫货。

  晚市菜价仅为早市的一半

  晚上6时,深圳各家超市拉开了生鲜降价的序幕,白天人数不多的超市顿时变得熙熙攘攘。记者发现,晚市来临,蔬菜价格开始大幅跳水,95%以上的蔬菜或买一送一,或打折处理,平均价格仅为早市的一半。

  记者在华润超市看到,原来7.9元一斤的炒粉只要3元钱就可以买到一大盒,重量在2斤以上,相当于打了1折;原来2.9元的豆腐也变成了买一赠一,五香牛肉搭配口水鸡、叉烧肉赠售,调味牛肉和猪肉都可以在超市提供的搭赠范围内自行搭配;同样在岁宝超市,原本1元钱1个的馒头也搞起了买一赠一,到9时多的时候,有些面点竟然变成了买一送二,原本8元1斤的西红柿到了晚市销售,算算每斤只要4元。

  据岁宝超市的负责人叶先生介绍,早市和晚市都是商超销售计划中重要的一部分,早市市民买新鲜,晚市市民买实惠。从早上8时左右,这时的蔬菜最新鲜,吸引了一大批顾客光顾。而从晚6时开始,超市开始优惠活动,在短短几个小时内销售份额就达到了全天销售额近两成。晚市主要以叶菜类、菌类为主,根块类、熟食类为辅,整体价格同比白天降幅至少在30%以上,而叶菜更是降幅在50%左右。每天超市会根据所剩的库存进行晚市销售的计划,有时超市还会出现多轮降价销售的策略,越到临近闭店,价格越便宜,有的时候价格都难维持成本。

  晚市基本不盈利

  沃尔玛、华润、岁宝这样的大型超市都会在晚市期间打出抄底价格,越是到临近闭店时间,价格越是便宜。那么这样的营销模式是否在盈利呢?记者一路探访获悉,晚市的盈利远远要低于早市,盈利空间更是微乎其微,晚市降价只为清理库存回笼资金。

  早市,一个大包菜称重六七元钱,晚市记者以2元钱特价菜的价格入手。原价1元钱的馒头在晚市期间也买一赠一。这不免让所有前来购物的市民疑惑,晚市是在大批量销售盈利,还是在为一天的销售收金呢?

  “买一送多就是赔钱呗,早点卖完就能早点回家!”华润万家的蔬菜销售人员告诉记者,晚市吸引一大批刚刚下班的市民来超市买菜,也迎来了生鲜销售的小高峰。超市以“买高送低”或是“等价搭赠”的方式进行捆绑销售,对于“买高送低”而言,超市还有一定的盈利空间,“等价搭赠”也要根据商品性质的不同来判断利润。从现有的情况来看,“买高送低”盈利为早市的50%左右,但是买一送多可以说是赔本,一些销售人员为了早点回家收摊,所以到最后会越来越便宜,也是回流资金的常用做法。

  岁宝超市的负责人叶先生向记者透露,晚市基本不盈利。他向记者透露,岁宝一直强调新鲜叶菜,所有的叶菜都必须当天售完,如有剩余,当晚销毁。销毁势必消耗人力物力,而二次上架,还存在安全隐患,因此岁宝超市选择了直接降价,实现物有所用、物有所值,也挽回了超市的损失,公司因此也吸引了一部分固定消费群体,一举两得。

  省钱一族晚上涌进超市

  记者在网络上看到,随着生活成本的上升,一些聪明的网友开始晒出都市生活省钱攻略,记者在这些攻略中发现,这些攻略中无一例外的提到了“晚市扫货”这种新的消费模式。在走访中记者看到,“晚市扫货”的消费群体十分庞大,既有老人又有上班族,常常是特价蔬菜刚刚上架,消费者已经围成一团抢购。

  昨晚,记者在岁宝超市看到,销售人员刚刚把特价菜贴上标签,周围就驻足了一大批消费者前来挑选,随着销售人员的吆喝声,越来越多的消费者向这里聚集,不一会的时间,这些特价菜就已经销售了一半,剩下了几个品相较差的倒落在角落里。

  一位家住岁宝超市附近的老夫妻向记者娓娓道来他们的“扫货秘籍”。他们告诉记者,晚上来超市买菜就是讲求经济实惠,白天来超市买菜的人虽多,但是量却不大。他们只会选购一小部分满足日常供应,而到了晚上,他们会购买一些不容易腐烂的蔬菜和水果,价格只有白天的一半。他们给记者算了这样一笔账,白天东北番茄的价格是8.8元,可以贮存1~2天,晚上买一盒送一盒,这个价格比惠民工程车还要便宜。他们还透露,在超市选购商品不怕缺斤短两,安全也有保证。

  “晚上买菜也算新鲜,价格也便宜!”市民李小姐告诉记者,如果早上一次性都买齐一日三餐的用量,到了晚上,摆在家里的菜和超市的菜没有任何区别,所以还不如趁着晚上超市清理库存来低价扫货,她告诉记者,超市每天生鲜配两次货,晚上销售的货很多都是中午配送的,比起早上的相对来说新鲜。此外,晚上超市上架的蔬菜都要经过二次修理,把外面不新鲜的叶子剥掉,反倒比家里的菜新鲜了,还节省了一笔菜钱。

  新闻链接

  晚市扫货便宜 还需“火眼金睛”

  【深圳商报讯】(见习记者 解冰)晚市来超市扫货是聪明的市民省钱的妙招,虽然选对了时机,但是也要有一双买菜的“火眼金睛”。记者在采访中了解到,晚市买菜虽然便宜,但是其中也充斥着“次品”,一些市民常常是花了不少钱,却没有真正尝到实惠。在此提醒各位市民,晚市买菜不要靠“第一印象”,还需仔细观察。

  岁宝超市的负责人叶先生告诉记者,买菜也是一门深奥的学问。现在的年轻人大多不懂得如何挑选蔬菜,价格反而成了他们的首选。他给记者举例,从最普通的包菜来看,一些都市单身白领会选择个头较小,重量较轻的以便于一天能吃完,但是实际上,这种重量较轻的包菜并不是最好的。从表面上看,包菜是完好无损的,但是包菜腐烂是从菜心开始,菜心腐烂,水分流失,重量自然就减轻,消费者从表面很难看到。同样,这种挑选的方法对地瓜、萝卜这样的根茎类蔬菜同样适用,所以在选购此类商品时,尽量选择重量较重的,这样水分较多,比较新鲜。

  对于叶类蔬菜,消费者从表面观察光泽水分就可以看到新鲜程度,称重量也是衡量的一个方法,但是这样的方法并不完全适用。叶先生告诉记者,大多数的蔬菜,可以从根部入手。以菜心为例,消费者拿起菜心后,要观察菜心的横切面,看一下是否已经出现脱水的迹象,同时,可以用手指轻轻撕开菜心的根部,如果可以轻松的撕开,水分充足,蔬菜新鲜。在购买大叶类蔬菜时,消费者应扒开菜叶关注菜心情况。在超市中由于大量的蔬菜被堆在一起导致通风不畅,像空心菜这类蔬菜很容易从中间腐烂,消费者需格外注意。

  此外,对于打折销售的熟食,消费者也应注意食用日期,超市的熟食一般会存放在保鲜柜里,现在外面的温度最高时达到了30℃,长久存放在高温下,不仅风味受损,还会滋生细菌。他还提醒记者,超市打折销售的米粉,保质期仅在当天,所以晚上购买后,要及时食用。因此,消费者在选购时一定多加考虑,算好食用时间,以免影响健康。

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