高端超市现开店潮

　　太平洋百货撤出北京已尘埃落定，但其高端超市在闭店前的热卖，抢尽了商场的风头。当时，一位消费者表示，每日都会前往太平洋百货盈科店的高端超市，空置的货架也随着时间的推移越来越多。尽管这与太平洋百货闭店前的大力度甩货不无关系，但也同时说明了高端超市对消费者的吸引力。事实上，太平洋百货的其他区域也在清仓，但消费者的购买热情比超市差了不少。

　　其实，精明的商家早就看到了高端超市的巨大吸引力。华润作为高端超市“专业户”，在该领域占领着一席之地。华润旗下Ole’于2004年在深圳开设第一家门店后，一直在高速扩张。据悉，华润Ole’超市的进口商品比率约占商品总量的70%，在同行业的企业中占比最高。

　　尽管Ole’在国内已经站稳了脚跟，但华润并不满足。不久前，华润在北京市场推出了Ole’的兄弟品牌blt。blt于去年在中国香港开出首家分店后，今年9月，华润位于国贸一期地下的华润Ole’，被改造为blt。据华润的相关负责人透露，今年，华润还会在北京开设两家blt分店，正式开启该品牌的内地拓展之路。

　　不仅是高端超市专业户加快布点，以传统大卖场为主打的物美也加入了高端超市的竞争行列。据了解，物美在2009年推出了超市品牌“物美生活超市（高超）”。目前，该品牌共有5家门店，这5家超市的进口商品占比接近商品总量的一半。同时，卖场内不仅销售进口食品还出售国产精品。

　　百货资本跨界注入

　　高端超市的巨大潜力吸引的不仅仅是超市自身，不少资本都开始跨界涉猎该领域。

　　近期，随着百货商场开始一站式、购物中心化，不少百货品牌开始涉猎高端超市领域。王府井百货就在其入驻不久的大兴火神庙购物中心开有一家高端超市。同时，赛特购物中心、燕莎友谊商城等老牌高端商场的自营超市，也在高端超市领域占有重要地位。

　　其实，百货企业纷纷涉猎高端超市也是顺理成章的。据了解，北京最早出现的高端超市就是位于燕莎友谊商城的精品超市。该超市主要解决外国人在中国的购物问题。全国各地开设的友谊商店也一度成为高端超市的代名词，消费者在这些卖场可以买到电池、数码产品和小家电等进口产品。

　　外埠的高端超市也同样颇受瞩目。最新的消息显示，海航商业参与竞购的易买得原属外资企业，其在华门店中，进口商品占比远远超过普通超市。而同属外资企业的乐天玛特、TESCO乐购等超市也比普通卖场略高端。两天前，福建新华都（002264）发布公告称，计划出资1.25亿元，收购韩国易买得所属4家外商独资企业的100%股权。这意味着，易买得在国内的6家卖场将“易主”新华都。据了解，新华都是福建第一家百货商场。此前，易买得还曾一度受到海航商业的关注。

　　在开辟出子品牌GBF不久后，广州百货巨头广百股份再次出手。日前其在广东肇庆开出首个独立运营的精品超市，其第二家精品超市将落户湛江。

　　商业专家表示，百货企业的目标客户群与高端超市的目标客户群相吻合，这是推动其做高端超市的动因。

　　打破低毛利困局

　　是什么让各界资本蜂拥而至？

　　业内人士分析认为，在目前同质化经营的大背景下，普通超市微利化竞争导致商家纷纷试水高端市场。因为，高端超市能获得高出普通超市一倍甚至更多的毛利率。“消费人群的升级，衍生了众多的高端超市。”北京商业经济协会秘书长赖阳认为，很多年前就有高端购物人群，普通超市远远不能满足他们的需求。传统超市在竞争过程中已经出现饱和现象，经营者靠打价格战来抢占市场，利润越来越低。高端超市是市场“空白区”，通过细化消费人群，针对其需求采购特色商品，构建新型卖场。

　　“随着消费者生活水平的提高，其需要品质更好、质量更高的商品。北京市场对高端商品的认可为各企业营造了良好的市场氛围。”物美生活超市（高超）的负责人昨日表示，各大超市都在发展高端，作为北京的老牌企业在这方面也不能落后，并且企业在这一领域的发展过程中还有很大的提升空间。

　　某大型超市的高管表示，“在消费者收入差距拉大后，其消费差距也在同时拉大”。一些高端消费人群不喜欢普通大卖场密集的客流，同时又对国外进口商品感兴趣，高端超市则满足了这类消费者的需求。

　　华润的一位负责人也认为，因为市场和消费者有需求所以才开设高端超市。

　　机遇大挑战更大

　　目前，百货、超市和“非主流”三大派系的高端品牌在北京市场形成了分庭抗礼之势。其中，超市系的代表品牌包括华润Ole’、华联BHG；赛特购物中心、燕莎友谊商城等大型商场的高端超市，也培育了一批忠实顾客；近些年出现的婕妮璐、绿叶子等“非主流”高端超市已悄然形成规模。

　　“每家高端超市的‘制胜点’都不同，但商品结构是其重中之重。”商业专家刘晖说，做超市最重要的就是其商品结构的建立，即使其设施、环境等方面再好都不能偏离这一点。采购人员需要对商品有精准了解，采取“优中选优”的模式采购并进行销售。

　　物美生活超市（高超）负责人表示，由于企业不同，其特色也不同。高端超市应明确自己的特长，将其更细化，定位更精准。通常，消费者是通过商品来认识企业，只有把商品品质做好，才能在业界站稳脚跟。

　　不过，尽管各界资本争相注入，但这并不意味着高端超市的发展将会是一片坦途。赖阳表示，虽然各零售企业都在朝高端超市进军，但以后消费人群将更“细化”，消费档次还会逐渐拉开，到时候会呈现更多元化的态势。很多高端超市虽然从外表看经营得很“红火”，但实际操作并非一帆风顺。有的高端超市虽然起步较晚，但有可能会“后来者居上”。下一步，高端超市要做的是“消费氛围体验化”，比如说引进“绿色生态氛围”、“酷的氛围”等来拉动消费，并且将自己独有的设计融合在产品设计中。

　　另有商业专家表示，尽管毛利率更高，但高端超市的投入成本比普通超市高不少。比如，超市软硬件等的投入。同时，由于打着高品质、高成本、高利润的旗号，高端超市网点比普通超市少，连锁规模小，经营亏损的可能性较大。

　　一位零售行业分析师认为，高端超市的经营成本要比普通超市高出一倍。高端超市的进口商品主要是自营，渠道商从代理商手中买断商品，全面负责购、销、存环节，承担相应的经营风险。这不同于普通大卖场和百货店大多采用联营模式经营。这意味着习惯于联营模式的国内零售企业能否具备相应人才，以及资金实力等都是问题。