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从需求看便利店O2O配送
来源:2014年5月30日 中华合作时报 发布时间:2014-6-5 点击数:


    各家电商都在利用线下门店作O2O,其实,便利店能1小时送达的商品,是可以做到10分钟送达的,即使便利店O2O十分流行之后,具体分析如下:

    1小时配送,其实就是1小时送货。既然是送货,就有两方面,一是送,二是货。

    先有货,才能送。那么,便利店商品除了蔬菜瓜果,都是标准品,满足小区居民日常需要,SKU也符合覆盖区域居民的需求,包括米面、油盐酱醋、蔬果、零食饮料酒水、早餐主食方便食品、洗化用品、卫生用品、女性用品以及其他日用百货。

    而在消费者方面,便利店的客群覆盖男女老少,而便利店O2O的顾客则以青年为主。

    为了让分析有普遍性,首先假设男女比例、年龄分布平均化。

    有商品和顾客,下一步就是下单配送。不过,下单的前提是需求。小区居民通过便利店能满足吃喝、卫生、学习等。这些需求具有集中性和可预测性。

    集中性

    老年人和小孩在工作时间都有可能进店,不符合集中性。但他们也不是便利店O2O的顾客,与便利店配送无关。

    少年、青年、中年,不论男女,工作日要么上班要么上学,在家时间是早上、中午、晚上。休息日则大多待在家里休息,学生寒暑假也是大部分在家。所以这些顾客待在小区的时间、需要O2O的时间是集中的。

    例如,做饭的时候发现没米没盐了才用到O2O,看球赛郁闷了需要啤酒才用到O2O,来例假了出不了门才用到O2O……在家的时候才有O2O需求,而在家的时间是集中的,所以O2O需求发生的时间也是集中的。

    另外,需求量也相对集中。

    假设一个便利店能覆盖5000人,O2O需求产生的时候,顾客数量并不是按人数计算的,而应该以家庭为单位计算,例如家庭买盐不可能买3份。所以,在计算需求时就按一个家庭3口人算,5000人约有1670个家庭。

    一个需求时段有1670个需求,当然不可能,因为不会有人天天做菜没盐、做饭没米、看比赛没啤酒。所以,需求的产生总是有周期,如女性消费群体,就以月为需求周期。1670个家庭每月的需求,平均到每天就是56。

    注意,56是每个时段的需求数量。必须承认一点,这个数据有漏洞,就是1670个家庭可能会在同一个时段同时需求同一类商品,比如早上一起下单早餐和牛奶,在计算时还要将其考虑进去。这样就可以巧妙地有的放矢,精准配送。

    可预测性

    可预测性使得应对上期讨论的需求漏洞成为可能,即订单量很大的情况。可预测性是由需求相对固定、需求具有周期性决定的。最明显的自然是女性用品。因为正常情况下女性生理周期是稳定的,所以一个女性购买生理期用品的时段是可以预测的。而1670个家庭中,女性的数量是固定的,所以正常情况他们的生理周期曲线叠加起来,得到的曲线也是固定的。

    反映在生理期用品上,就是整个小区女性生理用品采购周期是一条叠加的、周期性的曲线,即可购买行为是预测的。湿巾、卫生纸和洗化用品同理 ,除非突然有大量新用户入驻导致卫生纸需求大增,或者小区饮水被污染导致全体拉肚子,否则完全可以预测卫生纸的需求。

    其他产品,比如啤酒,NBA赛程、世界杯时间都是固定,是否会出现大量需求、何时出现大量需求都是可以预测的。再比如小孩子的文具,寒暑假、期中期末、作业数量是相对稳定的,文具的用量也就有迹可循。又或者因为寒暑假,早餐和牛奶的需求是不是也有大起——稳定——大落的曲线?稳定中还有因为工作日、休息日导致的曲线?根据需求曲线,就可决定明天是要牛奶还是二十个馒头以备不时之需。

    所以,对固定服务一个消费者群体的便利店来说,由于消费者的大部分需求有周期性、可以预测,而且当地的气候、政策、经济等也相对稳定。那么积累一段时间数据后,就可以根据SKU的需求曲线动态调配送货资源,不会出现订单暴增而无法及时配送的情况。

    当然,发生非典、地震、陨石撞地球之类黑天鹅事件的话,预测再好也没用。

    由于需求集中并且可预测,便利店完全可以在接到订单后,安排送货并保证及时送达。为了提高效率,可以说明10分钟送货一次,这样可以一次送10分钟内的订单。同时,在高峰时段,比如晚餐时间,可以多带一些高需求商品,假设预测结果是盐、鸡蛋、西瓜,那多带一些也无妨,这样在送货过程中,接到盐、鸡蛋、西瓜的订单,可以立即送货。

    但是,因为线上线下数据流通的问题也可能导致无法及时送货。就是线上下单,地址很清楚,但是系统就是匹配不到最近的便利店;或者匹配了直线距离最近的店,但因为小区面积、单元分布、入口等问题,导致这个店并不是最优选择。

    另外,随着年龄变化、生老病死、结婚生子、升学就业等,小区的需求数据是变化的,需要及时调整预测曲线。

 

作者:佚名  编辑:wxj
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