任何一个企业的崛起，要么有雄厚的资金实力来进行市场推广和消费群体的引导，要么就是靠精准定位和脚踏实地做后盾。

　　目前，广味源产品覆盖七大类别，其中，尽管酱油仍是广味源的主要产品。鉴于国内市场的区域性消费差异和口味区隔，广味源的渠道建设并没有选择全面铺开的策略，而是以餐饮渠道作为重点。

　　据悉，从2007年开始，广味源的销售额年增长速度超过30%，今年的目标是一些重点城市达到1500万元。未来4年，广味源的经营重点仍将锁定在餐饮渠道上。
　　
　　在价值市场寻找自己的位置——餐饮
　　
　　随着现代餐饮借助连锁经营的扩张模式，无论是中西式餐饮、中高档饭店、主题餐厅都实现了快速的发展，餐饮渠道也对调味品行业提出了大量的需求。对广味源而言，在餐饮业向标准化、细分化、快捷化转变的同时，对广味源提出需求的同时，也带来无限的机遇。

　　广味源企业倾尽全力做餐饮渠道的的资金实力、品牌号召力、销售网络等综合指标均难以与调味品巨头相提并论，但凭借其较高的利润回报和较低的市场运营成本，在残酷的市场竞争中处于不败之地。

　　以刚刚上市的金厨来蒸鱼豉油为例，广味源公司保持一贯的市场方针——做性价比最强的蒸鱼豉油产品，希望通过产品的品质创新与市场同行共同做大“蒸鱼豉油”这块市场蛋糕。近年来由于竞争的加剧，厂家开始拓展特色渠道，让渠道不再单一，这为厂家的渠道创新提供了广阔的空间。

　　因此，在渠道上，广味源在企业战略和长期市场规划方面，结合本企业资源和优势有针对性的选择目标市场，围绕该目标市场设计相应的营销策略，做到有所为有所不为，集中可利用的有限资源集中开拓局部市场，虽然均或多或少的拓展零售市场，但主攻方向还是锁定餐饮业。
 
　　广味源公司的许业裕总监说：“也将金厨来蒸鱼豉油的销售渠道直接定位在公司的优势渠道——餐饮渠道上，提出了‘味觉新选择！’的宣传概念，通过厨师推介会等各种宣传方式进行推广宣传！”

　　顺应市场形式积极开拓餐饮渠道不仅为广味源提供了更为广阔的销售渠道，极大地激发了新产品的开发，借助新产品提升品质档次和形象，丰富产品线，而且新产品往往具有更大更诱人的利润空间，能保证经销商代理广味源产品不仅销量好，利润也可观。
　　
　　因地制宜，抢占一级城市
　　
　　对于餐饮市场这样一个极具潜力的市场，调味品行业竞争的激烈程度可见一斑，为了争夺市场份额和提高销售量，各企业将竞争手段发挥到了极致，但在市场巨额投入之下，销量是否能够按比例增长？

　　调味品作为快速消费品，通常是在传统流通渠道进行运作。广东本土的调味品品牌也不例外，往往是选择一线中心城市以内的宾馆、酒店等餐饮渠道进行市场运作，谋划以此突破全国其他城市。

　　以广东市场为例，广东市场作为广味源的本土市场，自然也是作为样板市场开发运作的，因为广味源本身起源于广东，所以其产品口味与本土饮食习惯很融洽，因此很轻松就将广东市场拿下，并且就在广东市场就实现了近亿元的年销量。但是，对于广味源来说，只有把握广东市场显然意味着市场太小，更多的则是需求是拓展全国市场。

　　许总监介绍说，通过对全国各地重点城市的走访和深入调查，发现一级中心城市作为经济比较发达的地区，消费者具有相当程度的消费能力，而且在餐饮市场，已然逐渐形成了一个消费群体较为集中的场所。而且其中大部分的消费者都属于城市中的消费领袖，只要能够得到这些消费者对产品的信任和接受，产品也能够很快地走向市场。

　　对于广味源品牌来讲，目前还处于成长阶段，如此精耕市场和消费群体细分将更清楚地知道自己所要进入的餐饮终端类型，确定开发主攻的方向，避免了由于广泛撒网而可能带来的风险。

　　依靠精准的渠道定位和精细化、有针对性地市场运作，广味源将广州打造为样板市场，并将旗帜插进了全国26个一线中心城市。据许总监介绍，广味源近3年都在以30%的速度进行飞速的发展。
　　
　　做实渠道品牌，再做大行业名牌
　　
　　“先做实再做大是广味源食品企业目前最好的营销模式。”许总监说。
 
　　在竞争激烈的黄精中，找到自己的优势先生存下来，是进行下一步工作的基础。全国化是每个做市场的人的远大理想，但需要时间、实力的积累和机遇的垂青。在许业裕看来，培育市场需要过程，不可急功近利。因此，要抱着长远的心态做事。

　　目前广味源正以坐实餐饮渠道的形式进行一步步的安营扎寨，且在北京、上海等一线城市有了一定的突破。

　　能够一直在餐饮渠道一点点做实，用许总监的话说就是“关键要善于用好经销商的资源”，之所以在这些地区有不错的发展，一方面和一线城市的消费基础有一定的关系，另一方面也与经销商的力量密不可分。”

　　在餐饮渠道的经销商网络的构建，广味源已经比较成熟了，首先在处所或地区市场以及餐饮渠道成立本身的品牌和市场优势，再将这种优势慢慢扩大，同时借助品牌的拉力令在广味源渠道线延伸，直至全市场全渠道。
 
　　以一线城市的餐饮渠道作为扩张全国渠道的版图广味源企业仍一针一线编织着，但是实现全国市场的滚动式发展的计划也将随着一步一个脚印的渠道扩张而完成。

　　编辑：张铃zhangai0@163.com
　　
　　在渠道上，广味源结合本企业资源和优势有针对性的选择目标市场，集中可利用的有限资源集中开拓局部市场，虽然均或多或少的拓展零售市场，但主攻方向还是锁定餐饮业。