11月3日，第八届中国连锁店展览会上，麦德龙公司为观众展示了“未来商场”购物模拟场景。在一种能为顾客所选服装提供全面信息的“智能试衣间”里，当顾客拿起一件衣服，衣架上的读取器就能立即识别出所选衣物，并在显示屏上显示出模特穿着这件衣服的效果。陈晓根摄 (新华社发)

    连锁业做强才能做大

    日前，第八届中国连锁经营大会暨连锁经营展览会在京举行。本届大会吸引了众多本土连锁企业和外资连锁巨头以及连锁业界的专家、学者。针对当前连锁业所处的阶段和面临的问题，与会者形成了这样的共识————“做强才能做大”。  

    为什么要做强

    ————发展阶段要求做强。自1990年我国零售业正式导入连锁模式以来，以规模求效益，行业总体以外延式扩张为主，伴随着企业规模的扩大，积淀下来的问题也越来越多。2004年中国零售业对外资全面开放，此前，内资连锁业为应对新的发展形势加紧跑马圈地，扩大规模，超速发展。“做大”成为过去几年中国连锁业的主题。然而，一些连锁企业由于发展速度太快，在人才、配送体系、核心经营能力等方面都跟不上。一些企业陷入超常规扩张，并未达到做大做强的战略目标，销售规模增长不能支持盈利模式，有规模但未形成有效规模。做强，成为下一步连锁企业发展的核心问题。

    ————现有规模能够做强。中国连锁经营协会会长郭戈平在发言中说，大与强实质上是统一的，只不过是不同的发展阶段突出的重点不一样。企业做强，总是建立在一定规模上的。经过十多年的发展，我国连锁经营已经具备了一定的规模基础。2001至2005年，连锁企业平均店铺数量翻了3番，达到382家，营业面积、销售额翻了4倍，营业面积达到33万平方米，销售额达到71亿元。现在许多连锁企业已经具备一定规模，如2005年中国连锁百强企业中，销售过百亿的有21家，百强的最后一名也达8.2亿元。由规模扩张向效益提升，已经具备了一定条件。

    ————现实挑战需要做强。目前，企业竞争加剧，包括人工成本、房租成本在内的经营成本的上升，正在蚕食连锁企业并不算丰厚的利润。2005年，连锁百强企业的超市门店平均毛利率仅为11.7%。消费群体也在不断分化、分流。新开店的吸引，低价商品的吸引，都会导致顾客分流。越来越多的高端顾客讲求品质，追求环境。低价已经不再是万能的竞争良药。

    目前的竞争态势，面临国外连锁零售业的大举进入和扩张，2005年一年商务部新批的连锁商业企业的数量就超过了改革开放以来前十几年的总和。外资进入的速度非常快，数量多，质量高，且基本都是世界500强企业。最近几天，家乐福在全球的第1000家店也是在中国的第83家店在北京的通州开业。这些外资连锁企业拥有充足的管理经验和技术。有统计分析，外资连锁商业企业的绩效是内资连锁企业的五六倍。国外一些大的零售连锁企业的盈利增长点已经转移到中国。

    怎么才能做强

    有研究者认为，2007年后，我国连锁业发展将进入战略转折期，从过去的超规模发展到今天的“做强才能做大”，是一种理性调整。转变增长方式，应由规模扩张向效益提升转变。

    什么是强？与会专家认为，首先，一个做强的企业一定要有持续盈利能力。企业的主业应有利润，通道费用、物业收入只是对主业的补充。其次，单店要具有盈利能力。连锁企业要先做小后做大，即重视基础的单店质量，讲利润要从门店抓起。本次大会评选出金牌店长也是希望企业给予门店更多关注。第三，资源要协调利用，保证持续盈利，而不是为一时的增长而过度开发企业资源。要注意企业盈利资源与开店亏损在资源消耗之间的平衡，不可过度发展造成财务危机。此外，顾客忠诚度高和外部关系(包括与供应商的关系、与社区的关系等)和谐也是做强的标准。

    ————加强执行力。“要赢得竞争，连锁企业必须打造核心竞争力，形成自己的竞争优势。”郭戈平强调说。她认为，国内连锁企业要做强，一要树立信心，二要强化能力，各种能力要协调发展，都需要提高，而最需要提高的是执行力。国外零售连锁业的发展实践证明：企业利润20%来自战略，80%来自执行。所以要选择合适的策略，仅凭企业家的直觉是不行的，还需要战略管理和资本管理知识。

    ————做好定位，做好区域市场。中国连锁经营协会秘书长裴亮认为，国内连锁企业要给自己一个合适的定位。结合自己的实际，做一个区域性的企业也有发展，而不可急于做远，到处布点。我国零售业正在形成“区域为王”的局面。如江苏苏果、湖南步步高、武汉的几大商业企业等，做实区域市场，取得了不错的发展。中国人民大学教授黄国雄也认为，中国地域广阔，市场情况千差万别，流通还不够发达，要实现在全国范围或是远距离、多品种的统一采购、统一配送有难度。可先做近，后做远。一般情况也证明：地区连锁企业效益比全国性布点的连锁公司效益要好一些，外地门店的倒闭率比总部所在地门店的倒闭率高。向外发展也必须分块布局，集群推进。

    ———进一步细分市场。经营上有“聚焦理论”，只有聚焦细分市场，才能把特色和优势发挥出来。这个细分包括业态的细分、产品的细分、价格的细分等，每个企业都有自己的空间。上海连锁经营研究所所长顾国建提出，大型超市地位受到挑战，家电连锁店和小型超市日益受到欢迎，专卖连锁店的黄金时期即将到来。向个性化发展是消费能力提升的逻辑性结果。目前我国零售业发展的主要3种业态和形态都在促使专业专卖连锁店的发展。如大型超市向社区购物中心和城市商业中心转型，现代百货公司向购物中心转型，房地产开发商开发的大量商业地产更为专卖店发展创造了前所未有的条件。

    ————注重人才培养。人才战略是连锁企业做强战略的核心。决定零售业发展的三大要素(服务、信息和技术)都需要通过人来操作、实现。人决定服务水平，管理效益，经营素质。目前，人才匮乏成为制约连锁业发展的重要因素。黄国雄提出，要实施有效的人才发展战略。应以自己培养为主，通过多种途径，重点提高管理素质，促进管理人才的迅速成长，以适应连锁商业飞速发展的需要。

    此外，不少业界人士还提出，要确立连锁超市生鲜食品经营的战略地位，这是符合我国老百姓消费偏好和市场实际的选择，也是内资超市提升核心竞争力的突破口。

    我国连锁业既面临挑战，也面临发展的良好机遇。来自商务部的统计数字显示，近年来，我国社会消费品零售总额以年均10%的速度增长，而连锁企业的销售增长速度又高于社会消费品零售总额的增速。在浙江的绍兴县，连锁超市已经覆盖了这里的农村。而全国2000多个县级单位中有60%以上的地方具有了连锁超市。农村超市具有广阔的发展前途。2008年奥运会和2010年上海世博会也为中国连锁商业的发展提供了大好机遇。

    我国零售市场将是全球化的市场，市场竞争将由初级阶段向高级阶段发展。我们的零售市场既是全球的，更是我们自己的。我们要审时度势，与时俱进，不断化被动为主动。谁能够具有较强的综合营运能力，谁就能生存，进入新的发展阶段。

    展会呈现三大亮点

    以“做强才能做大———信心、能力、策略”为主题的第八届中国连锁店展览会，汇聚了国内外零售业的最新模式、技术设备和产品。走进展览会场，三大亮点扑面而来。

    多业态创造新活力

    今年参展商多于以往。华润、苏果、大商集团、五星电器、沃尔玛、武商量贩、王府井百货等近40家连锁百强企业参加了展示洽谈，连锁百强的前30强企业中有16家参展。不仅参展商多种多样，参展商本身也是多业态发展的企业，参与展出的不只是一个业态。据统计，零售展商2005年销售额超过2200亿元人民币，店铺数近9000个，其中48%为多业态发展的零售企业。

    在连锁零售商品展区，记者见到超市、便利店、百货店、仓储会员商店、家居建材专业店等多种业态的展示。据了解，目前，许多城市出现了针对高端消费者的便利店和以自有品牌为主的超市等创新业态，小型超市和社区便利店正在成为老百姓经常光顾的地方。中国的消费者正在发生分化与分流，连锁企业在密切关注市场和消费者的变化，不断创新，贴近消费需求。

    内外资企业合作加强

    此次展会，国际参展商的热情很高。麦德龙的未来商店就是一大亮点。走进麦德龙的未来商场，有如走进了科幻世界。在神奇的智能试衣室里，当顾客从衣架上取下衣服，镜子里就自动出现模特穿着顾客取下的衣服的样子，旁边的液晶显示屏则显示出本件衣服的价格和各种不同的搭配，当点击搭配时，就又显示模特穿着搭配的衣服的样子，同时展出的还有智能镜子、自动购物车等高科技产品。尽管未来商店似乎离中国的广大消费者还有相当距离，但他们看好中国市场的潜力，已经决心进军中国。

    在展会开始的当天，连锁业巨头SPAR与广东东莞嘉荣商贸有限公司签订了许可协议进行合作，SPAR还与山东家家悦、河南思达、湖北雅斯、东莞嘉荣4家成员单位举行了中国总部成立仪式。SPAR总裁高登·康贝尔博士表示，SPAR在华的发展将实行自产自销的模式，考虑到中国作为农业大国的国情，将使超市成为中国农产品销售最快最便利的市场之一。同时，国际自愿连锁组织————IGA(国际零售商联盟)旗下的IGA中国携手其成员企业共同亮相本次展览会，吸引了众多中小零售企业的关注和加盟。

    新技术成为成长新动力

    在商用设施设备展区，商用冷冻冷藏陈列柜、饮品展示柜、高精度商用衡器等各类设备在展会上大展风采；在IT信息技术及设备展区，POS系统、税控收款机、RFID技术等各类IT产品十分抢眼，更显示出了高科技在现代零售业中的应用与重要性。此次展览会汇聚了近百家国内外知名的商用设施设备及IT技术企业，RFID射频技术让顾客在体验之余更能近距离地了解先进的设备技术水平，把握国际零售业发展方向。立佰趣的指付通于今年开始运营，这也意味着顾客在结账时不再需要提供任何个人信息和财政数据，只要手指轻轻一点，就可以轻松结算。

    据了解，近年来，新技术的应用已经成为连锁企业的成长新动力。尤其是IT创新，可以让企业构建起具有零售连锁特色的数据分析体系，通过对技术的精确运用获取企业战略优势。  

    超市生鲜食品销售是目前连锁企业关注的竞争领域。图为一家公司展示超市食品的现场制作。本报记者  李予阳摄