场景2：家乐福、沃尔玛等大卖场，想进入卖场要先存包，然后按其设定的入口进入卖场。如果你购物了，出口时还要检查小票方可离开。如果你存了包，还要去存包区拿回自己的包，平均下来存包和取包要花费3至5分种的时间。

　　一个企业要成功，并不是你做得对的事情有多少，而是尽可能减少做错的事情；一个企业成功并不是你的经营管理能力有多强，而是因为你选择了一个对的模式。场景1和场景2都是看似简单的小问题，但这却是经营模式在一个点上的体现。如果这两个卖场在一起，你会选择到哪一家去购物呢？

　　有关超市出口检查小票的问题，我想肯定有很多超市与顾客产生过摩擦。从法律上讲，顾客结完账离开卖场，超市无权检查小票；从个人角度讲，我十分反感超市检查顾客购物小票。作为超市，为什么检查顾客购物小票呢？原因只有一个，那就是从防损角度考量的。由此来杜绝顾客夹带或不付款离开卖场。

　　成都的华堂更加注重顾客体验购物的营造，顾客到华堂去购物，不需要存包，不需要验票，你可以自由自在，快乐地享受购物体验。而另一种模式就是以家乐福、沃尔玛为代表的超市，存包、强制包，验票、强制验票，可悲的是国内很多超市对此却大加效仿。

　　防损的80/20原则我想大家都很清楚，超市在经营过程中的商品损耗，80%是内盗，20%是外盗。实际上，不同城市这个比例结构是有所变化的。但一般情况下，应该在80/20和70/30之间。我们应从这一原则得到什么启发呢？那就是超市经营损耗的管理关键是在内耗的控制上，那么，超市在经营过程中应如何对内耗进行控制呢？

　　无形的管理

　　1．制定内盗高压线

　　防损管理要建立在充分信任的基础上，企业要相信自己的员工是优秀的，是有素质的，员工会时时刻刻维护企业的利益。当然，相信并不代表纵容、放弃、不管。作为企业在防损管理上要有严格规定，尤其是对内盗，并建立一票否决制。

　　2．加强全员素质培训和引导

　　我当店长时，曾有一位新进门店的大学生，进店不到一周，在内盗时被发现。后来我和这位大学生沟通时，他说：“刚进入超市工作，看到超市琳琅满目的商品，其中很多食品大都没吃过，却又无钱购买，实在是诱惑太大了，才没控制好自己。”员工固然是错了，但如果领导能在此期间加以引导或加强培训，我想会避免此事的发生。很多企业在对员工培训门店损耗管理时，重点讲座是如何做好外盗的管理。而笔者认为，更应该加强员工自身素质教育和对其心态的引导。

　　3．团队建设

　　很多门店出现较大盘点亏损时，一般有两大特征：A.门店销售不佳，员工士气低落；B.门店团队建设有问题，团队凝聚力不够。试想，如果是一个强有力的团队，员工处处为企业着想，相互监督，怎会有大量损耗出现呢？

　　有形的设备投入

　　1．360度无死角监控

　　在店内安装360度无死角监控，来监督协助门店损耗的管理。一般情况下，监控头配置应是80个/1000平方米，3000平方米卖场投入约10万元。很多超市讲，我们3000平方米的卖场装监控就需花掉30万元。事实上，装监控是有技巧的，其一要注重监控安装人力成本的控制：很多时候，监控安装人力成本大于设备购买成本，连锁超市可以成立自己的电器工程团队，自己安装；其二，不设立单独监控室，把监控台分散到卖场内（能起到震慑作用），一个监控台控制40个左右监控头。一个监控台负责周围的监控头，这样可以很好地节约视频线（整个安装下来，视频线可以减少一半）；其三，收银台要设立高清晰监控头，加强对收银台防损的管理控制。从表面上看，一个3000平方米的卖场装监控费用投入10万元，但门店可以减少7个防损员，按每位防损员2万元工资标准计算，不到一年的时间成本就收回来了。

　　2．采用先进的声磁系统

　　2008年前，大多数企业采用的电子防盗产品是无线电的，随着这一技术的革新，近几年超市电子防盗产品是以声磁为主的，主要原因在于声磁系统与无线电系统对比优势明显。从技术上看，声磁系统在检测率、无误报能力、防漏报能力、商品保护范围、出入口保护宽度、防金属屏蔽、系统的环境适应性诸多方面均有无线电系统不可比拟的卓越性能。当然，声磁产品的价格要比无线电产品高很多。

　　防损技巧

　　1．磁条张贴和安装

　　很多门店安装张贴磁条时，由内部员工来做，这就大错特错了。很多管理者认为这是来对付外盗的，事实上，这是防内盗的重要方式之一，你让员工来张贴，那员工不就对此很清楚了吗？门店安装张贴磁条应有专门的防损人员在夜间进行，让所有员工都不知道哪些商品有磁条、哪些商品没有磁条。在安装磁条时还应注重技术运用，比如给盒装巧克力上磁条，要把盒子打开放在内部，这都是对内部员工的一种震慑。

　　2．收银区监控

　　卖场内耗主要产生于两大区域，其一就是收银台。很多企业收银员少收不收款的现象会时有发生，因此，门店一定要加强对收银区的监管，在装监控时一个收银台最好安装两个摄像头，而且摄像头要高清的，同时通过对信息系统退货、挂单的管理，全面杜绝收银台的损耗。

　　3．收货区（员工出入口）监控

　　这是卖场内耗的另一个重要区域，收货管理要列入店长管理的重要内容，要制定严格的监管体系，很多企业因为监管体系不完善，在收货部门出现大量损耗，如空单、少退多进等。很多企业把员工出入口和收货区放在一起，因此也要加强对员工进出卖场的管理。

　　超市损耗管理的重要内容是内盗的管理，如果合理有效地管理内盗，超市损耗就一定能控制在合理范围内。